Mùa nướng là thời gian tuyệt vời để chuẩn bị một bữa ăn tập trung xung quanh những gì bạn có thể chuẩn bị trên sân. Bạn có thể phục vụ thịt bò nướng ngon này thái lát mỏng. Nếu bạn đã hạn chế hầu hết các kỹ năng nướng của bạn để nướng cá nhân, đây là một cơ hội để thử một cái gì đó với một cắt thịt lớn hơn.
Bạn sẽ bắt đầu với marinating steak trong một rượu vang và tỏi marinade. Điều này sẽ hương vị và làm mềm thịt. Nhưng điều đó cũng có nghĩa là lập kế hoạch trước để bước đi ướp có bốn đến sáu giờ để thực hiện công việc của mình.
Tri-tip còn được gọi là bít tết tam giác. Nó đến từ thịt bò thăn dưới cùng. Nó thường được sử dụng để làm bánh mì kẹp thịt, nhưng truyền thống nướng nó mọc lên ở Santa Maria, California vào những năm 1950. Đây là loại thịt bò có chi phí thấp hơn, có hương vị đầy đủ và ít béo hơn.
Miếng bít tết ba đầu thái lát có thể kết hợp tốt với các món nướng hoặc thịt nướng thông thường, hoặc bạn có thể chọn thực đơn có nhiều món Pháp hoặc Ý hơn. Bạn có thể cho phép bạn lựa chọn rượu vang truyền cảm hứng cho bạn.
Những gì bạn cần
- Bít tết ba đến ba pound
- 1/2 chén rượu vang đỏ nồng nhiệt, chẳng hạn như Cabernet hoặc Sangiovese
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/4 chén dầu ôliu
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt miếng thịt ba-tip vào túi đựng thực phẩm với nước xốt rượu vang, tỏi và dầu ô-liu. Niêm phong và làm lạnh trong vòng 4 đến 6 giờ, quay thường xuyên.
- Lấy miếng thịt bò ra khỏi tủ lạnh; loại bỏ nước xốt.
- Nướng than nóng hơn khoảng 10 đến 12 phút ở mỗi bên để nướng bít tết vừa.
- Nếu muốn, hãy đánh nhẹ miếng thịt nướng với nước sốt thịt nướng yêu thích của bạn trước và sau khi quay.
- Hãy để bít tết nghỉ ngơi một vài phút rồi cắt thành lát mỏng ở một góc trên hạt.
Thời gian nghỉ ngơi khi bạn lấy bít tết ra khỏi vỉ nướng là quan trọng. Nếu bạn cắt miếng thịt bò ngay lập tức, nó sẽ mất nhiều nước hơn, làm cho nó khô hơn và ít hương vị hơn.
Đối với phần còn lại của bữa ăn, bạn có thể phục vụ các món bít tết với các mặt lạnh như món salad xanh và salad khoai tây vào một ngày nóng. Bạn có thể nướng rau để phục vụ như là bên, đặc biệt là những người đang trong mùa, cùng với khoai tây nướng và ngô trên lõi ngô. Nếu có tình trạng dư thừa, bạn có thể sử dụng thịt bò cho bánh mì kẹp bít tết.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 502 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 16 mg |
| Carbohydrates | 78 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 22 g |