Wontons là một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất trong ẩm thực Trung Hoa. Có rất nhiều cách khác nhau để chuẩn bị hoành thánh bao gồm cả những con chiên rán , súp hoành thánh và dầu hoả đỏ Tứ Xuyên mà tôi yêu thích.
Không chỉ có nhiều cách để nấu rượu, mà còn có nhiều cách để bạn có thể tạo ra những cái gói hoành thánh. Bài viết này sẽ giới thiệu một số cách khác nhau để làm cho trình bao bọc hoành thánh.
Bạn sẽ cần phải sử dụng một máy mì ống cho công thức 2 để làm phẳng các hàm bao bằng hoành thánh. Máy mì ống là những công cụ tuyệt vời khi bạn muốn làm bánh bao và giấy gói hoành tráng. Bạn cũng có thể sử dụng một máy mì ống để làm mì và thậm chí một số loại bánh ngọt Trung Quốc.
Các thủ tục cho Bí quyết 2 và 3 là giống nhau nhưng các thành phần có một chút khác biệt. Công thức 1 có thể tạo ra khoảng 24 hàm bao nha khoa trong khi công thức 2 và 3 sẽ tạo ra khoảng 20 hàm bao hàm hoành thánh.
Biên tập bởi Liv Wan
Những gì bạn cần
- Công thức 1:
- Thành phần:
- 1 quả trứng
- ¾ muỗng cà phê muối
- 2 chén bột đa năng
- 1/3 đến ½ chén nước. Nếu bạn cần bạn có thể thêm bột thêm
- Công thức 2:
- Thành phần:
- 200ml nước ấm
- 1/2 thìa cà phê muối
- Bột mì 250g
- 250g bột mì (bột màu trắng mạnh)
- Một số bột bổ sung để giữ cho các trình bao bì hoành thánh riêng biệt.
- Công thức nấu ăn 3.
- Thành phần:
- 1 quả trứng
- Bột mì 250g
- 250g bột mì / bột mì trắng
- 180ml nước
- 1 muỗng cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
Công thức 1:
Thủ tục:
- Đánh nhẹ trứng với muối. Thêm ¼ chén nước.
- Cho bột vào tô lớn. Làm tốt ở giữa và thêm hỗn hợp trứng và nước.
- Trộn với bột mì. Thêm lượng nước còn lại cần thiết để tạo thành bột. (Thêm nhiều nước hơn công thức gọi nếu bột quá khô).
- Tạo bột thành một quả bóng và nhào trong khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi nó tạo thành một lớp bột mịn, dễ thi công.
- Che và để yên trong 30 phút. Chuyển bột ra một bề mặt nhẹ floured. Lăn nó ra cho đến khi rất mỏng, và cắt thành hình vuông 3,5 inch. Bảo quản trong túi nhựa trong tủ lạnh hoặc tủ đông cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Công thức 2:
Thủ tục:
- Trộn tất cả các thành phần lại với nhau và nhồi nó thành bột mịn và dễ thi công.
- Đậy nắp và để yên trong 30 phút và biến bột nhão ra trên một bề mặt bột nhẹ và sử dụng một cán pin để làm phẳng bột cho đến khi bột có thể được cho ăn qua máy mì ống.
- Flatten bột với máy mì ống và sử dụng các thiết lập mỏng nhất (tôi thường sử dụng 8 hoặc 9 thiết lập trên máy mì ống của tôi).
- Cắt bột phẳng thành 8cm x 8cm hình vuông và rắc một số bột trên cả hai mặt của wrappers hoành thánh để ngăn chặn các wrappers gắn bó với nhau.
- Đặt giấy gói hoành thánh vào túi nhựa hoặc thùng chứa kín khí càng sớm càng tốt để ngăn chúng khô. Lưu trữ chúng trong tủ lạnh hoặc tủ đông cho đến khi sẵn sàng sử dụng
Công thức 3:
Thủ tục:
- Trộn tất cả các thành phần với nhau và nhào vào một bột mịn và khả thi.
- Đậy nắp và để yên trong 30 phút và biến bột nhão ra trên một bề mặt bột nhẹ và sử dụng một cán pin để làm phẳng bột cho đến khi bột có thể được cho ăn qua máy mì ống.
- Flatten bột với một máy mì ống và sử dụng các thiết lập mỏng nhất (tôi thường sử dụng 8 hoặc 9 thiết lập trên máy mì ống của tôi).
- Cắt bột phẳng thành 8cm x 8cm hình vuông và rắc một số bột trên cả hai mặt của wrappers hoành thánh để ngăn chặn các wrappers gắn bó với nhau.
- Đặt giấy gói hoành thánh vào túi nhựa hoặc thùng chứa kín khí càng sớm càng tốt để ngăn chúng khô. Lưu trữ chúng trong tủ lạnh hoặc tủ đông cho đến khi sẵn sàng sử dụng