Công thức bánh burger nấm này được chuyển thể từ "Burger nấm của Lisa" trong weheartfood.com, và gọi nó là một burger chay không làm điều đó công bằng. Công thức nấu ăn burger có xu hướng nhạt nhẽo và nhàm chán, nhưng thịt bò và thịt gia vị của thịt burger này làm cho nó bất cứ điều gì nhưng.
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 1/2 pounds nấm, khoảng cắt nhỏ (sự kết hợp của cremini, shiitake và portobello) và Portobello)
- 1/2 củ hành tây, thái nhỏ
- 6 tép tỏi băm nhỏ
- 2/3 chén yến mạch
- 1/3 chén Parmesan vụn
- 3/4 chén breadcrumbs
- 2 quả trứng, bị đánh đập
- 1 muỗng canh mùi tây tươi xắt nhỏ hoặc 1 thìa cà phê bột rau mùi tây khô
- 1 muỗng cà phê khô oregano
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong cái chảo lớn.
- Xào nấm, hành tây và tỏi trên lửa vừa trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi chất lỏng sôi ra và nấm bắt đầu xào.
- Trong một bát lớn, thêm hỗn hợp nấm vào yến mạch, Parmesan, bánh mì vụn, trứng, rau mùi tây, rau oregano, muối và hạt tiêu. Trộn đều.
- Cho phép ngồi trong 15 phút để phát triển hương vị.
- Hình thành bánh .
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo không dính lớn trên lửa vừa. Chiên miếng, nấu khoảng 5 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi vàng nâu.
- Phục vụ với bánh mì kẹp thịt yêu thích của bạn.
Giới thiệu về Nấm
Nấm là nấm, và chúng có năng lượng bằng cách phá vỡ và ăn các chất hữu cơ đã chết. Âm thanh thô, phải không? Nhưng chúng rất bổ dưỡng và ngon, miễn là bạn không nghĩ đến việc kinh doanh nấm. Họ có ít chất béo và calo, với một pound có khoảng 125 calo, nhưng hàm lượng protein cao. Đó là lý do tại sao họ thường được sử dụng trong bánh mì kẹp thịt chay hoặc các món ăn khác cho một hương vị thịt và tăng protein nhưng tốt trên thực đơn ăn chay hoặc cho bất cứ ai muốn theo dõi tiêu thụ thịt đỏ.
Các loại nấm
- Nút: Các loại nấm nhỏ màu trắng mà bạn thấy trong nhiều cửa hàng tạp hóa được gọi là nấm nút màu trắng. Chúng nhẹ và đất, và chúng được thu hoạch khi còn nhỏ.
- Cremini: Creminis về cơ bản chỉ là nấm nút trưởng thành hơn. Chúng có hình dạng tương tự nhưng màu nâu nhạt và to hơn một chút. Họ có một hương vị nhẹ nhưng với chiều sâu hơn một chút so với nấm nút.
- Portobello: Các portobello là giai đoạn trưởng thành nhất của nấm nút, và trong khi hương vị của nó vẫn còn ở phía nhẹ, nó nhiều thịt hơn. Đó là lý do tại sao portobellos thường ở trong thịt, như họ làm trong bánh mì kẹp thịt chay.
- Shiitake: Tên của loại nấm này là một đầu mối cho nguồn gốc của nó - nó được trồng chủ yếu ở Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc và được sử dụng trong ẩm thực châu Á. Nó có một hương vị mạnh mẽ hơn và một kết cấu thịt, mà cũng làm cho nó một ứng cử viên tốt cho bánh mì kẹp thịt chay.