Jambalaya là một trong những món ăn đa năng nhất của Louisiana. Nó có thể có một hoặc nhiều protein được thêm vào. Một số bổ sung phổ biến bao gồm tôm, xúc xích hun khói, thịt lợn, giăm bông và tôm. Nó có thể được làm bằng thịt gà hoặc thịt bò. Sự kết hợp "thánh trinity" của hành tây, ớt, và cần tây được tìm thấy trong hầu hết các công thức nấu ăn jambalaya.
Jambalaya này là một sự kết hợp ngon giữa gạo, gà, xúc xích andouille và tôm . Cà chua, tỏi, và thảo mộc mùa này món ăn ngon.
Cảm thấy tự do để thêm một số đậu Hà Lan vào món ăn, hoặc thêm một số đậu nấu chín nấu chín.
Những gì bạn cần
- 1 gà thịt gà (cắt khoảng 3 pounds)
- hạt tiêu để hương vị
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 1 chén ớt chuông (xanh, xắt nhỏ)
- 2 xương sườn cần tây (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 pound xúc xích hun khói (thái lát mỏng)
- 2 lon cà chua (hầm, 14 1/2 ounces mỗi)
- 2 chén nước luộc gà
- 1 chén gạo (hạt dài)
- 2 muỗng cà phê thyme (lá khô, vụn)
- 1 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc nếm thử)
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/4 muỗng cà phê sốt tiêu ( Tabasco )
- 1 pound tôm, vỏ và bỏ đi
Làm thế nào để làm cho nó
- Chà miếng gà với ớt bột.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn; thêm gà và nâu trên tất cả các mặt. Loại bỏ thịt gà khỏi chảo.
- Thêm hành tây, ớt chuông xanh, cần tây và tỏi. Xào nhẹ lửa cho đến khi hành tây mềm, khoảng 10 phút.
- Khuấy xúc xích, cà chua, nước dùng gà, gạo, húng tây, muối, tiêu, và sốt nóng. Thêm gà và biến thành nước sốt. Đun sôi. Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 phút, hoặc cho đến khi gà mềm.
- Khuấy tôm và nấu khoảng 3 đến 5 phút nữa, hoặc chỉ cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 960 |
| Tổng số chất béo | 46 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 21 g |
| Cholesterol | 361 mg |
| Natri | 1,674 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 88 g |