Đây là một món cơm ngon để phục vụ với thịt lợn hoặc thịt bò nướng và đó là một cách tuyệt vời để sử dụng những quả cà chua xanh vào cuối mùa. Thịt xông khói, hành lá và tỏi thêm hương vị cùng với một số pho mát Parmesan bào chế. Các pho mát là tùy chọn, nhưng nó cho biết thêm một số hương vị tuyệt vời và kết cấu cho món ăn.
Những gì bạn cần
- 4 dải thịt xông khói
- 8 bó hành lá
- 4 cà chua xanh, bóc vỏ và thái nhỏ
- Tùy chọn: 1 hạt tiêu jalapeño (hạt đã được loại bỏ, băm nhỏ)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 chén gà cổ (muối không muối hoặc muối thấp)
- 1 chén gạo hạt dài
- Dash khô thyme
- Muối và tiêu đen mới xay, để nếm
- Nước sốt Dash Tabcoco (tùy chọn)
- 1/4 chén phô mai Parmesan tươi (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Xúc xắc thịt xông khói thành miếng 1 inch
- Trong một cái chảo vừa, nấu thịt xông khói trên lửa vừa cho đến khi sắc nét; loại bỏ để khăn giấy để thoát. Xả hết lượng nước thừa ra, để lại 1 muỗng canh trong nồi.
- Trong khi đó, thái lát hành lá và gọt vỏ và cắt cà chua xanh.
- Thêm hành lá vào 1 muỗng canh nước xốt và xào trong 1 phút.
- Thêm cà chua xanh và xào trong 1 phút nữa.
- Thêm tỏi và ớt jalapeño; xào thêm 30 giây nữa.
- Thêm nước dùng gà, gạo, húng tây, tiêu và sốt Tabasco .
- Đun sôi.
- Khuấy, giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 đến 25 phút, hoặc cho đến khi gạo mềm và chất lỏng được hấp thụ.
- Trang trí với phô mai Parmesan ngay trước khi ăn, nếu muốn.
- Rắc thịt xông khói nấu chín.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 326 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Natri | 495 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 13 g |