Công thức mì ống và pho mát này là sự kết hợp của mì ống khuỷu tay và nước sốt phô mai tự làm hương vị. Một số pho mát Mỹ (Velveeta) trong nước sốt làm cho nó kem hơn tất cả các cheddar, hoặc sử dụng tất cả pho mát cheddar, cheddar hun khói, hoặc một hỗn hợp cheddar và Gruyere. Nước sốt được làm giàu hơn với một số loại kem nhẹ hoặc một nửa rưỡi, và một lượng nhỏ mù tạt thêm hương vị.
Các bánh mì bơ bánh mì nâu topping hoàn hảo cho một ngon, giòn topping. Đôi khi tôi thêm phô mai Parmesan bào chế vào hỗn hợp bánh mì vụn bánh mì.
Những gì bạn cần
- 8 ounces macaroni khuỷu tay (2 chén chưa nấu)
- 6 muỗng canh bơ (chia)
- 1/4 chén bột đa năng
- 2 chén sữa
- 1/2 chén nửa rưỡi
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê mù tạt khô
- 2 chén phô mai cheddar thái nhỏ (8 ounces)
- 1 chén phô mai Mỹ xé nhỏ (4 ounces)
- 1 chén bánh mì mềm *
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 350 F (180 C / Gas 4).
- Grease một món ăn nướng 2 lít hoặc phun với dầu ăn phun.
- Nấu mì ống theo hướng gói; thoát nước trong một cái chao và rửa sạch bằng nước nóng.
- Trong một cái bát, kết hợp pho mát cheddar và Mỹ. Để qua một bên.
- Trong một cái chảo vừa làm tan chảy 4 thìa bơ trên lửa vừa cho đến khi nóng và có bọt; khuấy trong bột cho đến khi sôi nổi. Nấu, khuấy trong 2 phút. Dần dần thêm sữa và kem cùng với muối, hạt tiêu và mù tạt trên mặt đất. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi dày. Thêm 2 chén hỗn hợp phô mai và tiếp tục nấu cho đến khi tan chảy, khuấy liên tục.
- Thêm mì ống vào nước sốt và khuấy đều. Đổ mì ống và pho mát vào món nướng đã chuẩn bị. Top với 1 chén phô mai còn lại
- Làm tan chảy 2 thìa bơ còn lại và quăng bánh mì. Rắc lên lớp phô mai.
- Nướng trong 25 đến 35 phút, cho đến khi sủi bọt và màu nâu.
* Tạo mẩu bánh mì trong bộ xử lý thực phẩm bằng bánh mì hoặc bánh mì cũ.
Mẹo và Biến thể
- Sử dụng kết hợp pho mát cheddar và Gruyere hoặc phô mai cheddar.
- Sử dụng phô mai cheddar hun khói hun khói trong nước sốt.
- Thêm khoảng 1/2 chén thịt xông khói nấu chín vào nước sốt.
- Thêm 1/4 chén phô mai Parmesan bào vào hỗn hợp bánh mì và bơ.
Bạn cũng có thể thích
- Cơ bản lớp Macaroni và Cheese Bake - Chỉ cần 5 thành phần đi vào mac dễ dàng và pho mát này.
- Nướng Macaroni và pho mát với xúc xích - xúc xích nâu được thêm vào mì ống và pho mát nướng này.
- Macaroni và pho mát với thịt xông khói - thịt xông khói và bánh mì vụn bánh mì nhỏ trên mì ống và phô mai hầm.
- Slow Cooker Macaroni and Cheese Với các biến thể - mì ống và pho mát này được nấu trong nồi crock.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 717 |
| Tổng số chất béo | 47 g |
| Chất béo bão hòa | 26 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Natri | 1,102 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 30 g |