Một ít lịch sử
Hạt bí ngô là những hạt được bao bọc bằng vỏ cây mọc trong không chỉ bí ngô mà còn cả quả bí mùa đông khác. Họ có thể được mua khô rang từ siêu thị địa phương của bạn, hoặc nướng của riêng bạn ở nhà - không quá 15 đến 20 phút để duy trì dinh dưỡng cao nhất của họ!
Còn được gọi là pepitas, họ có nguồn gốc ở Nam Mỹ, nơi họ đã được đánh giá cao và ăn trong hàng ngàn năm. Cách đây 10.000 năm, bí ngô là một phần của 'ba chị em' - bí, ngô và đậu - thường được tìm thấy trong nông nghiệp cổ đại.
4000 năm trước, người Aztec đánh giá cao tính chất dược phẩm của nó như một chất chống vi khuẩn. Nghiên cứu hiện đại đã xác nhận điều này và những lợi ích khác của hạt bí ngô!
Việc sử dụng hạt giống này đi qua các tuyến thương mại đến châu Âu và châu Á, nơi nó trở thành một thành phần phổ biến trong ẩm thực của Trung Đông, Hy Lạp và Trung Quốc!
Lợi ích tuyệt vời
Hạt bí ngô giàu vitamin, khoáng chất, axit béo thiết yếu, hợp chất phức hợp B và chất dinh dưỡng thực vật!
Kẽm là một khoáng chất đặc biệt cao trong hạt bí ngô. Kẽm giúp chống ung thư tuyến tiền liệt, tăng sản tuyến tiền liệt lành tính và các triệu chứng của cảm lạnh và cúm.
Lignans trong hạt bí ngô gần đây đã nhận được sự chú ý không chỉ cho vai trò có thể của họ trong cuộc chiến chống ung thư tuyến tiền liệt, nhưng ung thư vú là tốt.
Nhiều dạng vitamin E khác thường đã được tìm thấy gần đây trong hạt bí ngô, giúp tăng cường hệ miễn dịch cũng như da và mắt của chúng ta.
Hạt bí ngô cũng giàu các khoáng chất mangan, magiê, phốt pho, sắt, đồng và selen.
Mangan giúp chúng ta chống lại các bệnh truyền nhiễm và giảm cholesterol xấu, hoặc LDL. Nó cũng giúp ngăn ngừa thiếu máu và thậm chí có thể hỗ trợ trong việc hình thành xương chắc khỏe. Mangan là một khoáng chất thiết yếu để chế biến carbohydrate, protein và cholesterol.
Hạt bí ngô thậm chí còn là một nguồn protein tuyệt vời!
Món ăn ngon này cung cấp một sự giàu có của các hợp chất B phức tạp bao gồm niacin, folate, riboflavin, thiamin, pyridoxine và acid pantothenic. Đây là điều cần thiết cho việc sản xuất năng lượng, cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, cho chức năng tối ưu của bộ não, hệ thần kinh và trí nhớ, cho thai kỳ khỏe mạnh, chống bệnh thiếu máu và một số bệnh ung thư, chống bệnh tim mạch, sỏi thận và giảm thiểu ảnh hưởng của hội chứng tiền kinh nguyệt và ốm nghén! Phew!
Hạt bí ngô cũng cung cấp tryptophan, thường được gọi là thuốc ngủ của thiên nhiên! Tryptophan giúp chống trầm cảm. Mức độ giảm chất dinh dưỡng thực vật thần kinh này thậm chí còn liên quan đến bệnh lưỡng cực và rối loạn ám ảnh cưỡng chế (OCD)!
Hãy xem xét hạt bí ngô trong lần sau khi bạn làm nước ép hoặc sinh tố không chỉ cho lợi ích dinh dưỡng mà còn cho hương vị thơm ngon của chúng!
Những gì bạn cần
- 1 Apple
- 3
- Cà rốt
- 1/2
- Quả dưa chuột
- 3-4 lá của màu xanh lá cây yêu thích của bạn như
- Kale ,
- Rau bina hoặc yêu thích của tôi,
- Wheatgrass
- 1-2 muỗng canh hạt bí ngô
- Để có một ly sinh tố ngon, hãy thêm 1-2 ly sữa bạn yêu thích như
- Oat ,
- Cơm ,
- Hạnh nhân hoặc sữa