Hãy thử thịt lợn theo một cách hoàn toàn mới bằng cách sử dụng công thức hầm thịt heo này, được chế biến bằng cách sử dụng nồi nấu chậm hoặc crockpot. Bạn sẽ bắt đầu với một thăn không xương (hoặc thăn) cắt miếng và sau đó thêm nước dùng gà làm cơ sở cùng với các loại rau và gia vị khác.
Thịt lợn Loin hoặc Tenderloin?
Một số nguồn tin cho rằng không nên thay thế thăn và thăn; chúng là những miếng thịt khác nhau. Cái thăn là mảnh cắt mỏng hơn, hẹp hơn từ xương sống của con vật, trong khi cái thăn là một miếng thịt nướng dày hơn cũng từ phía sau. Thịt lợn thăn sẽ trở nên khô khi nấu quá chín, do đó, nó không phải là một lý tưởng cắt cho nồi chậm.
Mẹo nấu chậm
Dưới đây là một vài điều cần lưu ý khi bạn sử dụng nồi nấu chậm hoặc crockpot:
- Không mở nắp quá thường xuyên. Đối với mỗi khi bạn mở nó, bạn sẽ cần phải thêm 15 đến 20 phút vào thời gian nấu.
- Làm nóng nồi của bạn. Thay vì quăng các thành phần vào, trộn chúng lên và sau đó xoay nồi, hãy thử giữ nó trong khoảng 20 phút trước khi thêm nguyên liệu.
- Giữ rau trong tâm trí. Các thiết lập cao chỉ là để sưởi ấm nó lên. Các loại rau tinh tế không thể giữ được lâu trong khi khoai tây có thể. Các chuyên gia cho rằng để bám vào khung cảnh thấp cho hầu hết các món ăn, nhưng bạn có thể thử nghiệm - hoặc chỉ cần quăng rau trong vài giờ để nấu ăn.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 pounds thịt lợn không xương thăn (cắt thành miếng 1 inch)
- 3 củ cà rốt vừa (cắt thành khối 1 inch)
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 4 chén nước dùng gà
- 1 1/2 chén khoai tây thái hạt lựu 1/2-inch
- 1 1/2 chén khối 1 inch được bóc vỏ
- squash butternut
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 3 muỗng canh bột mì đa năng
- 3 muỗng canh bơ (mềm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ bột và bơ trực tiếp trong một crockpot từ 4 đến 6 lít.
- Đậy nắp và nấu ở nhiệt độ thấp trong 8 giờ (hoặc cài đặt nhiệt độ cao trong 4 giờ), hoặc cho đến khi thịt lợn không còn màu hồng và rau thì mềm.
- Kết hợp bột và bơ / margarine mềm; khuấy cho đến khi mịn. Khuấy hỗn hợp bột, một thìa vào một thời điểm, vào hầm cho đến khi nó được pha trộn. Điều này sẽ làm dày lên nước sốt.
- Đậy nắp lại và tiếp tục nấu ở nhiệt độ cao trong khoảng 30 đến 45 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi dầy.
Thêm công thức thịt heo
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 114 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Natri | 200 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 9 g |