Món hầm thịt heo kiểu Tây Ban Nha này là một cách dễ dàng để sửa chữa và nấu trong nồi crock . Một sự pha trộn của ớt chuông, cà chua, và tỏi bổ sung cho thịt lợn đẹp.
Nếu bạn thích một món hầm cay hơn, hãy thêm một vài muỗng ớt đỏ nghiền ướt (ví dụ, Pastene, Cento) hoặc khoảng 1 muỗng cà phê bột ớt đỏ nghiền nát. Thêm một ít đậu fava vào hầm nếu bạn muốn.
Những gì bạn cần
- 1 hành tây vừa
- 1 pound thịt lợn nạc vai (còn được gọi là thịt lợn mông hoặc Boston mông)
- 4 đến 5 khoai tây vừa
- 1 ớt chuông xanh (hoặc sử dụng một nửa màu xanh lá cây và một nửa màu đỏ)
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 (14.5 oz) có thể cà chua (thái hạt lựu)
- 2 muỗng canh giấm
- 3 tép tỏi (nghiền nát)
- 1 chén gà (tốt nhất là natri thấp hoặc không muối)
- 1 lá nguyệt quế
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt hành.
- Cắt vai thịt lợn thành những miếng lớn.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành miếng 1 inch.
- Cắt ớt chuông một nửa theo chiều dọc; loại bỏ thân cây cùng với các hạt và xương sườn và sau đó cắt mỏng.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa cao. Thêm các khối thịt lợn và nấu cho đến khi màu nâu ở tất cả các bên, quay thường xuyên.
- Đặt hành tây vào nồi nấu chậm. Đầu với thịt lợn nâu, khoai tây và ớt chuông.
- Trong một cái bát, kết hợp cà chua với giấm, tỏi, nước dùng gà và lá nguyệt quế. Đổ thịt heo.
- Đậy nắp và nấu hầm trên LOW trong 7 đến 9 giờ, hoặc cho đến khi thịt heo mềm. Hương vị và điều chỉnh gia vị với muối và hạt tiêu, khi cần thiết.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 512 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Natri | 328 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 36 g |