Bánh bột, như tên cho thấy, thường được sử dụng cho bánh ngọt và bánh ngọt. Nó là một loại lúa mì mềm, bột protein thấp với kết cấu mịn, được xay từ nội nhũ của hạt lúa mì. Nó nhẹ hơn và có rất ít gluten, làm cho các món nướng và ít nướng hơn.
Nếu bạn làm rất nhiều bánh nướng, bột bánh có lẽ là trên kệ đựng thức ăn của bạn. Nếu không, bạn có thể thay thế phù hợp với bột bắp và bột bắp đa năng. Đây là cách làm một tách bột bánh.
Xem thêm
Cách đo bột
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh bột bắp
- 3/4 chén cộng với 2 muỗng canh bột mì đa năng
Làm thế nào để làm cho nó
Thìa 2 muỗng canh bột bắp vào cốc 1 cốc.
Muỗng bột vào cốc cho đến khi nó gần như bị tràn. Sử dụng mặt phẳng của một con dao, quét con dao lên phía trên của cốc để san bằng nó. Mỗi chén bột bánh sẽ nặng khoảng 4 ounce (tất cả các mục đích nặng trong khoảng 4 1/2 ounce).
Sift bột và bột bắp trộn vào tô.
Lặp lại để tạo thêm ly khi cần thiết cho công thức.
Nếu công thức gọi "# chén bột bánh đã sàng lọc", bạn nên làm bột bánh như trên, rây bột để trộn kỹ, và sau đó đo lại một lần nữa.
Nếu công thức của bạn sử dụng bột đa năng và bạn cảm thấy bột bánh sẽ tạo ra kết quả tốt hơn, bạn có thể thay thế bột bánh hoặc bột bánh pha trộn cho bột mì đa dụng. Chỉ cần sử dụng 1 chén cộng với 2 muỗng canh bột bánh (hoặc hỗn hợp trên) cho mỗi cốc bột tất cả các mục đích trong công thức.
Để biết mô tả ngắn gọn về các loại bột mì khác nhau, hãy xem Các loại Bột mì .
Bạn cũng có thể thích
Phương pháp làm kem trong nướng
Làm thế nào để làm cho bột tự tăng
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 462 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1,411 mg |
| Carbohydrates | 77 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 9 g |