Trái cây da, còn được gọi là cuộn lên, là một thực phẩm di động lành mạnh. Trẻ em yêu thích chúng như một món ăn nhẹ, và chúng nhẹ và chiếm rất ít không gian, khiến chúng trở nên hoàn hảo để tiếp tục đi bộ. Chúng cũng dễ làm.
Bạn có thể làm cho trái cây da từ trái cây tươi , nhưng họ cũng tuyệt vời khi được làm bằng trái cây đóng hộp. Nếu bạn đặt một vài quá nhiều táo hoặc bơ lê vào năm ngoái, đây là một cách hoàn hảo để đảm bảo tất cả được ăn.
Nếu bạn có một chất khử nước, đó là một cách tiết kiệm năng lượng hơn để sản xuất trái cây hơn là sử dụng lò nướng của bạn. Nhưng cả hai phương pháp đều mang lại kết quả ngon.
Trái cây tươi phải được đun nóng để tiêu diệt các tác nhân gây bệnh tiềm tàng trước khi sử dụng nó để làm ra da quả. Bởi vì trái cây đóng hộp đã được làm nóng, bạn có thể bỏ qua bước đó khi sử dụng nó.
Xả và Puree trái cây
Nếu bạn đang sử dụng trái cây đóng hộp đã được xay nhuyễn, chẳng hạn như táo, hãy bỏ qua hoặc là chất khử nước hoặc phương pháp lò nướng bên dưới.
Để các khối trái cây lớn hơn như nửa đào đào trong một cái chao trong vài phút. Nếu trái cây được đóng hộp trong một xi-rô đường, rửa sạch nó một thời gian ngắn với nước và sau đó để cho nó chảy. Chuyển trái cây thoát nước vào máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm và xay nhuyễn.
Phương pháp khử nước
Xếp các khay của thiết bị khử nước của bạn bằng các tấm bọc bằng nhựa hoặc không dính. Nếu sử dụng bọc nhựa, hãy nhét các cạnh dưới các khay để lớp bọc sẽ không bị bong tróc trên trái của bạn trong khi nó khô.
Cho 1 cốc nhuyễn trái cây vào giữa mỗi khay. Lây lan bằng thìa cho đến khi nó dày từ 1/4 đến 1/8 inch. Hãy chắc chắn để lây lan đều đặn để tất cả các khu vực của trái cây khô da trong cùng một khoảng thời gian.
Đặt các khay vào máy khử nước và sấy khô ở 140F / 60C. Bắt đầu kiểm tra sự sẵn sàng sau 4 giờ.
Da trái cây của bạn đã sẵn sàng khi nó mờ, chỉ hơi dính khi chạm vào, và dễ dàng lột ra khỏi lớp bọc nhựa hoặc tấm không dính. Lưu ý rằng trái cây da có thể mất bất cứ nơi nào từ 4 đến 10 giờ để khô tùy thuộc vào độ dày của trái cây xay nhuyễn và mật độ của trái cây.
Để cho da trái cây nguội đến nhiệt độ phòng. Để lưu trữ, cuộn nó lên trong bọc nhựa hoặc giấy sáp, đảm bảo tất cả các bề mặt được bao phủ hoàn toàn, bao gồm các cạnh.
Phương pháp lò nướng
Rất nhẹ mỡ một tấm nướng với dầu thực vật (nấu ăn phun là hữu ích ở đây). Ngoài ra, hãy lót một tấm nướng bằng bao plastic. Nếu sử dụng bọc nhựa, hãy nhét các cạnh dưới khay sao cho lớp bọc sẽ không bị bong tróc trên trái của bạn trong khi nó khô.
2 chén nhuyễn trái cây là đủ cho khay nướng 12 x 17 inch. Đặt nhuyễn vào giữa khay. Lây lan bằng thìa cho đến khi nó dày từ 1/4 đến 1/8 inch. Hãy chắc chắn để lây lan đều đặn để tất cả các khu vực của trái cây khô da trong cùng một khoảng thời gian.
Biến lò nướng về thiết lập thấp nhất, giữa 140F / 60C - 145F / 63C (bạn muốn làm khô quả, không nấu nó). Bắt đầu kiểm tra sự sẵn sàng sau 4 giờ. Da trái cây của bạn đã sẵn sàng khi nó mờ, chỉ hơi dính khi chạm vào, và bóc vỏ dễ dàng ra khỏi khay nướng hoặc bọc nhựa.
Lưu ý rằng trái cây da có thể mất bất cứ nơi nào từ 4 đến 10 giờ để khô tùy thuộc vào độ dày của trái cây xay nhuyễn và mật độ của trái cây.
Để cho da trái cây nguội đến nhiệt độ phòng. Để lưu trữ, cuộn nó lên trong bọc nhựa hoặc giấy sáp, đảm bảo tất cả các bề mặt được bao phủ hoàn toàn, bao gồm các cạnh.