Nước sốt Pad Thái rất dễ chế biến, và công thức đơn giản này sẽ cho bạn biết cách làm. Pad Thai mì đang trở nên rất phổ biến trên toàn thế giới, và có thể dễ dàng được thực hiện tại nhà nếu bạn có các thành phần bên phải. Chìa khóa để nước sốt Pad Thái tốt là me. Tamarind là một loại trái cây nhiệt đới có trong vỏ. Cách tốt nhất để mua me là một loại bột đã chuẩn bị (có sẵn trong lọ hoặc chai tại các cửa hàng thực phẩm châu Á hoặc Ấn Độ).
Những gì bạn cần
- 1 đến 1,5 muỗng canh
- me meo dán để nếm
- 1/4 chén gà
- 3 muỗng canh
- nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 đến 1 muỗng cà phê
- tương ớt , HOẶC 1/3 đến 3/4 muỗng cà phê. ớt cayenne, vị
- 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng
- 3 đến 4 muỗng canh đường cọ hoặc đường nâu
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt tất cả các thành phần vào cốc và khuấy đều để hòa tan cả bột me và đường (lưu ý bạn sẽ cần nhiều đường để cân bằng vị chua của me). Khi nếm thử, hãy ghi nhớ những lời khuyên sau đây: Để đạt được kết quả tốt nhất, nước sốt pad của bạn nên nếm vị ngọt đầu tiên, tiếp theo là cay mặn và chua cuối cùng.
- Thêm đường nhiều hơn nếu nó có vị quá chua cho bạn, hoặc thêm ớt cho cay hơn. Cũng lưu ý rằng nước sốt sẽ có hương vị gần như quá mạnh vào thời điểm này, nhưng một khi được phân phối khắp mì, hương vị sẽ hoàn hảo.
- Nước sốt pad của bạn bây giờ đã sẵn sàng để được sử dụng, hoặc lưu trữ nó trong tủ lạnh trong một container kín cho đến 2 tuần.
Lưu ý: công thức này làm cho 2/3 chén Pad Thai Sauce (đủ cho 1 lô Pad Thai, đủ cho 9 ounces mì để phục vụ 2 đến 4 người)
Mẹo nấu ăn và biến thể thành phần
Lời khuyên để làm Pad Thai ra khỏi nước sốt này: Để nếm thử Pad Thai, hãy chắc chắn để ngâm mì gạo của bạn (thay vì đun sôi chúng) cho đến khi chúng được làm mềm nhưng vẫn cứng và một chút "giòn", sau đó chiên chúng với nước sốt Trang trí món ăn này với đậu phộng xắt nhỏ hoặc ngò tươi. Ghép nó với trà đá Thái hoặc trà hoa cúc gừng phục vụ lạnh hoặc đường ống nóng. Thêm nước sốt ớt cho thêm nhiệt.
Để được hướng dẫn đầy đủ về cách làm bánh Thái Lan, hãy xem Pad Thai dễ dàng cho công thức, hoặc công thức Pad Thai cổ điển. Đối với người ăn chay Pad Thai, hãy xem công thức nấu ăn Pad Thai thuần chay của chúng tôi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 58 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1,326 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |