Những ngày này, cà ri đã trở thành một món ăn quốc tế được phục vụ theo nhiều cách. Nếu bạn quan tâm đến việc mở rộng kiến thức ẩm thực hoặc kỹ năng của bạn, bạn chắc chắn sẽ muốn khám phá tất cả các loại nước sốt cà ri và cách sử dụng chúng.
Nước sốt cà ri là một trong những hương vị của tất cả các loại nước sốt trong sự tồn tại và hình thành cơ sở của một số lượng vô hạn các món ăn ngon phức tạp trên toàn cầu.
Nước sốt cà ri Ấn Độ được thế giới biết đến với nhiệt độ bốc lửa và hương vị mạnh mẽ. Cà ri Thái cũng được biết là có vị cay nhưng có xu hướng có vị dừa đậm đà hơn Ấn Độ. Mọi quốc gia ở Đông Nam Á đều có loại cà ri riêng.
Nước sốt cà ri và bột nhão - Sự khác biệt là gì?
Cà ri Thái và Ấn Độ được làm từ nước sốt cà ri hoặc từ một loại cà ri được gọi là cà ri. Bột cà ri cơ bản là một hỗn hợp của các loại gia vị khô khác nhau và các loại thảo mộc tươi tất cả kết hợp trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc chày & vữa để thực hiện một dán gia vị dày.
Để tạo ra một nước sốt cà ri ra khỏi một dán, tất cả những gì bạn cần làm là thêm chất lỏng; thông thường là sự kết hợp giữa thịt gà hoặc rau và sữa dừa được sử dụng trong các món cà ri Thái, trong khi các món cà ri Ấn Độ có thể gọi cho kem, kem chua, sữa chua hoặc sữa ngoài cổ phiếu. Cả bột cà ri Thái và Ấn Độ đều có sẵn trong lọ hoặc bồn tắm ở hầu hết các siêu thị, mặc dù những món ăn ngon nhất vẫn được làm ở nhà trong nhà bếp của bạn.
Làm thế nào để làm cho cà ri dán
Hầu hết các món cà ri Thái có ba màu chính: vàng , xanh lá cây và đỏ , mỗi loại đều có công thức và quy trình riêng. Lưu ý rằng bột cà ri Ấn Độ và nước sốt có xu hướng có màu vàng hoặc đỏ đậm, thường phụ thuộc vào loại thịt hoặc rau cà ri có chứa cũng như loại bột cà ri / gia vị hỗn hợp được sử dụng.
Làm thế nào để làm cho một Curry tốt
Các món cà ri ngon nhất được chế biến từ sự kết hợp cả nguyên liệu tươi và khô. Một số được làm từ bột cà ri, trong khi những người khác gọi cho bột cà ri trong số các thành phần khác. Không có cách nào đúng hay sai để làm cà ri, nhưng nó giúp ích để có một công thức tốt và bao gồm tất cả các thành phần được gọi. Sử dụng vị giác của bạn và điều chỉnh món ăn cuối cùng theo sở thích của bạn.