Trong tiếng Hy Lạp: παστέλι, phát âm là pah-STEH-lee
Một phần của phiên bản Hy Lạp cổ đại của một thanh năng lượng, pasteli đã được thực hiện với hai thành phần tương tự trong hàng ngàn năm: mật ong và hạt mè. Các phiên bản của pasteli phổ biến nhất được bán tại các thị trường nói chung là rất khó - đó là việc bổ sung đường tinh chế trong những công thức nấu ăn mà làm cho nó theo cách đó. Phiên bản cổ điển này không sử dụng đường tinh luyện, cho phép mật ong truyền thống tạo ra kết cấu dai.
Chất lượng và hương vị của mật ong sẽ có ảnh hưởng đến sản phẩm cuối cùng. Hãy thử công thức này với một mật ong hữu cơ của sở thích của bạn (thyme, hoa dại, linh sam, thông, hạt dẻ, vv). Bạn cũng có thể muốn tìm hạt mè với số lượng lớn, vì chúng có thể khá đắt tiền, đặc biệt khi mua với số lượng nhỏ. Công thức này kêu gọi một vỏ chanh tùy chọn để cung cấp cho các pasteli một gợi ý ánh sáng của cam quýt. Bạn có thể bỏ qua, nhưng hương vị chanh thêm một chút zing để điều trị Hy Lạp quý giá này.
Pasteli có thể được ăn như kẹo vào bất cứ lúc nào, hoặc như là một tăng cường năng lượng, và nó là một đệm tuyệt vời để trà. Bởi vì nó rất ngọt, cắt thành miếng nhỏ. Những người có răng ngọt luôn có thể ăn nhiều hơn!
Những gì bạn cần
- 1 1/3 chén mật ong
- 3 chén hạt mè trắng
- Tùy chọn: 1 dải vỏ chanh (khoảng 1/4 x 1 inch)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chiếc chảo, mang mật ong và vỏ chanh, nếu sử dụng, để đun sôi. Thêm hạt mè, khuấy liên tục và tiếp tục nấu trong khi khuấy để trộn đều và kỹ. Khi hạt được trộn hoàn toàn và hỗn hợp đã đun sôi một lần nữa, loại bỏ từ nhiệt. Loại bỏ vỏ chanh và loại bỏ.
- Đặt một miếng giấy nướng lên bề mặt làm việc thoáng mát và trải ra hỗn hợp nóng mỏng và đều (cao khoảng 1/4 inch).
- Khi pasteli nguội đi đến nhiệt độ phòng, làm lạnh trên giấy giấy da (nó không cần phải được bảo hiểm). Làm lạnh ít nhất 2 đến 3 giờ.
- Với kéo cắt nhà bếp , cắt pasteli cùng với giấy giấy da thành miếng nhỏ, và phục vụ.
- Để ăn, bóc giấy giấy da. Bảo quản trong tủ lạnh.
Tăng hoặc giảm số lượng
Công thức gọi các phần bằng nhau bằng trọng lượng hạt mè và mật ong.
- 1 pound mật ong (16 ounces) = khoảng 1 1/3 chén
- 1 pound hạt mè = khoảng 3 chén
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 185 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 6 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 4 g |