Nếu theo chế độ ăn không có gluten (GFD) không dễ dàng vì bạn yêu "bánh mì nhanh", bạn đã đến đúng nơi. Bánh mì chuối này không chỉ ẩm, ngon, và hương vị, nhưng nó cũng không có sữa và không chứa gluten, rất tốt cho người lớn và trẻ em bị dị ứng với sữa, lúa mì hoặc gluten, bệnh celiac hoặc các bệnh khác. Thưởng thức một lát dày với cà phê buổi sáng của bạn, phục vụ nó tươi ra khỏi lò với bữa nửa buổi, hoặc làm cho một ổ bánh cho một người bạn. Và, nếu bạn muốn đi một chút overboard, phục vụ nó với một số Chocolate Hazelnut Spread tự chế hoặc Homemade Margarine .
Tôi thích sử dụng hỗn hợp nướng không chứa gluten của Arrowhead Mills cho hỗn hợp nướng bánh của tôi, nhưng bạn có thể tự do lựa chọn một hỗn hợp nướng không chứa gluten không có sữa hoặc tự chế biến !
Như với bất kỳ công thức dành cho những người bị dị ứng, hãy chắc chắn để đọc các thành phần của tất cả các thành phần công thức của bạn để đảm bảo rằng không có sữa, lúa mì, hoặc các chất phụ gia gluten.
Những gì bạn cần
- 2 1/4 chén hỗn hợp nướng không chứa gluten (chẳng hạn như hỗn hợp nướng không chứa gluten của Arrowhead Mills ')
- 3/4 chén đường
- 3/4 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1/4 thìa cà phê muối
- 3 chuối lớn (nghiền tốt)
- 1/3 chén táo (không đường)
- 2/3 dầu canola
- 1/3 xi-rô phong nguyên chất
- 2 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 350 F. Nhẹ mỡ một chảo 9 "x 5" với bơ đậu nành không chứa gluten, không chứa gluten hoặc dầu và đặt sang một bên.
2. Kết hợp các thành phần khô. Trong một bát trộn vừa, rây cùng với hỗn hợp nướng không chứa gluten, đường trắng, bột nở, baking soda, quế nghiền và muối. Để qua một bên.
3. Kết hợp các thành phần ướt. Trong một bát trộn nhỏ, kết hợp chuối nghiền, táo tẩm không đường, dầu hạt cải, xi-rô cây phong tinh khiết và trứng bị đánh nhẹ.
Thêm các thành phần ẩm ướt vào nguyên liệu thô, trộn đều cho đến khi kết hợp tốt.
4. Đổ bột vào chảo bánh đã chuẩn bị một lần nướng trong 45 phút, hoặc cho đến khi một cây tăm được đưa vào trung tâm nổi lên hầu như sạch sẽ. Chuyển ổ bánh mì đến một giá làm mát dây và cho phép ổ bánh nguội ít nhất 20 phút trước khi tháo (nếu bạn định làm brea bây giờ và phục vụ sau này, cho phép ổ bánh nguội hoàn toàn trong chảo trước khi tháo ra, sau đó quấn trong bao bì thực phẩm bằng nhựa và bảo quản ở nhiệt độ phòng). Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Ghi chú của Cook :
- Công thức này thực sự rất linh hoạt, vì vậy bạn có thể tự do thêm các nguyên liệu thú vị khác như quả óc chó, hạt thông, miếng sô-cô-la không chứa gluten, và trái cây sấy khô như nho khô, chà là, nam việt quất khô và anh đào khô. Bạn cũng có thể thay thế một phần hoặc tất cả các quả táo cho chuối nhiều hơn, hoặc thậm chí thay thế 2-3 muỗng canh của táo cho bơ đậu phộng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 487 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 17 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Natri | 421 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |