Gratin đơn giản này của Brussels mầm và thịt xông khói được thực hiện với chỉ có 6 thành phần cộng với muối và hạt tiêu, và bạn có thể dễ dàng làm cho nó thấp carb bằng cách loại bỏ các bánh mì topping crumb.
Các mầm Brussels được nấu chín và sau đó nướng với thịt xông khói, bơ, kem, và một bánh mì vụn bánh mì tuyệt vời và cheddar đứng đầu.
Nếu bạn thích một loại nước sốt dày, hãy nhìn vào cái giá này Brussels bratin với nước sốt trắng .
Tôi đã sử dụng 3 miếng thịt xông khói trong gratin, nhưng cảm thấy tự do để bỏ qua thịt xông khói hoặc sử dụng nhiều hơn, tùy thuộc vào thị hiếu của bạn. Nấm xào thái lát cũng sẽ làm cho món ăn ngon hơn nữa.
Xem các mẹo và biến thể bên dưới công thức để biết thêm ý tưởng thay thế và bổ sung.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 pounds Brussels mầm
- 2 đến 4 dải thịt xông khói (xem mẹo và các biến thể cho lựa chọn thay thế)
- muối ăn kiêng
- dash hạt tiêu đen xay tươi
- 4 muỗng canh bơ, tan chảy, chia
- 3/4 tách kem whipping nặng
- 1 chén phô mai cheddar giòn
- 1 chén bánh mì mềm tươi
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt cành của Brussels mầm và loại bỏ lá bị hư hỏng và lỏng lẻo bên ngoài. Rửa sạch.
- Đặt mầm Brussels cắt trong một cái chảo vừa và đậy bằng nước. Thêm khoảng 2 thìa muối kosher vào nước và đun sôi. Đậy chảo, giảm lửa xuống mức trung bình và nấu khoảng 8 phút hoặc cho đến khi mầm mềm. Xả trong một cái chao và để cho các mầm mát.
- Trong một chảo lớn trên lửa vừa, nấu thịt xông khói cho đến gần như sắc nét. Hủy bỏ để khăn giấy để thoát. Xúc xắc hoặc xé nát thịt xông khói.
- Đun nóng lò đến 400 F. Bơ một đĩa nướng 2 lít.
- Khi mầm đủ mát để xử lý, cắt chúng thô và chuyển chúng vào món nướng đã chuẩn bị.
- Rắc Brussels giá nhẹ với muối kosher và tiêu đen xay mới, để nếm thử. Thêm 2 thìa bơ tan chảy và quăng lên áo. Đổ kem đều lên mầm.
- Kết hợp bánh mì vụn với 2 muỗng canh bơ tan chảy còn lại. Trộn với một ngã ba cho đến khi trộn kỹ. Thêm phô mai vụn vào mẩu vụn và quăng để trộn.
- Rắc bánh mì và hỗn hợp phô mai lên Brussels.
- Nướng soong trong lò đã làm nóng trước khoảng 15 đến 20 phút, hoặc cho đến khi phần ngọn có màu nâu vàng đậm.
Mẹo và Biến thể
- Chọn toàn bộ thân cây mầm nếu chúng có sẵn. Brussels mầm đầu nên chặt chẽ, vững chắc, và màu xanh lá cây tươi sáng. Tránh mầm có màu vàng hoặc không đóng chặt.
- Bỏ thịt xông khói cho một phiên bản chay, hoặc dùng thịt xông khói chay.
- Thay thế thịt xông khói với bánh xèo thái nhỏ hoặc giăm bông xào.
- Thêm nấm xào thái lát vào hầm.
- Thay vì phô mai cheddar, hãy chọn thứ gì đó khác. Pho mát Thụy Sĩ, Gruyere, hoặc fontina là tất cả sự lựa chọn tốt. Hoặc sử dụng kết hợp một vài loại phô mai. Một hỗn hợp phô mai cheddar và mozzarella sẽ làm cho một topping tuyệt vời.
Bạn cũng có thể thích
- Quick Brussels Sprouts với thịt xông khói
- Làm thế nào để đóng băng Brussels Sprouts
- Rang Brussels Sprouts và Butternut Squash Với quả việt quất
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 381 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Natri | 499 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 16 g |