Làm thế nào để đóng băng Brussels Sprouts Hai cách

Brussels mầm, một thành viên của gia đình bắp cải, là một loại rau dễ dàng và kinh tế để phát triển trong vườn nhà. Mỗi cây có thể đạt tới 3 pound mầm trong suốt mùa sinh trưởng. Giống như hầu hết các loại rau, Brussels mầm đóng băng đẹp.

Bắp cải giống như cải bắp được trồng trên thân cây. Bạn thậm chí có thể tìm thấy chúng được bán trên thân cây vào mùa thu, mùa đông, hoặc đầu mùa xuân. Nếu họ đang ở trên thân cây, họ sẽ tươi hơn, có hương vị hơn, và moister.

Bạn thậm chí có thể nướng chúng, cuống và tất cả, và sau đó cắt chúng ra để ăn hoặc đóng băng.

Sử dụng các bước này, bạn có thể đóng băng mầm Brussels tươi hoặc đông lạnh của bạn và thưởng thức chúng trong suốt cả năm.

Làm thế nào để đóng băng tươi blanched Brussels Sprouts

1. Chọn công thức, giá mầm nhỏ từ 1 đến 2 inch đường kính. Tìm kiếm bất kỳ dấu hiệu tổn thương côn trùng nào. Cắt và loại bỏ phần cuối của rễ và bất kỳ lá bên ngoài thô, màu vàng hoặc bị hư hỏng nào.
2. Rửa dưới vòi nước lạnh. Nếu bạn nghi ngờ côn trùng, ngâm mầm trong khoảng 1 giờ trong nước lạnh với 1 muỗng canh muối mỗi gallon. Muối sẽ coax ra bất kỳ côn trùng hoặc sâu có thể được ẩn trong lá.
3. Đổ một tô lớn bằng đá và nước; để qua một bên.
4. Mang theo một lượng lớn nước để đun sôi trên lửa lớn.
5. Thời gian chần phụ thuộc vào kích thước của đầu, do đó, sắp xếp và tách các mầm theo kích cỡ.
6. Thêm mầm vào nước sôi, những cái lớn hơn trước. Đổ hạt mầm lớn trong 5 phút, giá mầm trung bình trong 4 phút và mầm nhỏ trong 3 phút.

1. Bạn có thể nấu chúng trong các mẻ lớn, vừa và nhỏ hoặc thêm vào những cái vừa sau khi những cái lớn đã nấu trong 1 phút và sau đó thêm những cái nhỏ sau 2 phút. Tiếp tục đun sôi trong 3 phút.
2. Ngay lập tức ngâm mầm chần vào nước đá để ngăn chặn quá trình nấu và nguội hoàn toàn.

1. Lây lan mầm ra trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng có vành lớn và vỗ chúng khô. Đóng băng mầm trong khoảng 1 giờ.
2. Chuyển mầm đông lạnh sang túi hoặc thùng chứa đông lạnh, và vắt càng nhiều không khí càng tốt. Một hệ thống chân không niêm phong là một đầu tư tuyệt vời, đặc biệt là nếu bạn làm rất nhiều đóng băng.
3. Dán nhãn các hộp hoặc túi có tên và ngày và đóng băng mầm Brussels trong tối đa 12 tháng.
4. Một pound mầm Brussels được cắt tỉa tươi sẽ mang lại khoảng 1 1/2 pints đông lạnh.
5. Để nấu các mầm cố định, đậy bằng nước đã nêm trong nồi và đun sôi. Hạ nhiệt, đậy nắp và nấu trong khoảng 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi mềm. Món ăn này của món rau cải Brussels với cà chua hầm là một cách khác để thưởng thức các mầm cố định. Sau đó cũng có thể được nấu chín trong một gratin với kem và pho mát .

Làm thế nào để đóng băng rang Brussels giá

1. Cắt và làm sạch mầm Brussels theo các bước 1 và 2 ở trên.
2. Đun nóng lò đến 400 F (200 C / Gas 6).
3. Toss Brussels giá với khoảng 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất cho mỗi pound mầm.
4. Sắp xếp các mầm trong một lớp duy nhất trong một khay thạch hoặc chảo nướng có vành.
5. Nướng khoảng 40 phút, hoặc cho đến khi mềm, lắc chảo thường xuyên để biến mầm.

1. Hủy bỏ một rack và để cho các mầm mát hoàn toàn. Chuyển các mầm đã nguội vào túi hoặc thùng chứa đông lạnh có thể tháo được.
2. Gắn nhãn với tên và ngày tháng; đóng băng giá rang lên đến 12 tháng.
3. Để nấu, xào trong chảo hoặc xào trong một ít dầu ô liu hoặc bơ cho đến khi mềm hoặc hâm nóng trong lò vi sóng. Toss với 1 muỗng canh nước chanh, nếu muốn.

Mua một hệ thống hút chân không FoodSaver từ Amazon

Mua một hệ thống hút chân không hút chân không FoodSaver FreshSaver từ Amazon