Công thức này cho bánh gừng chay rất giàu và có hương vị đậm đặc với các lớp gia vị và mật đường. Đó là một yêu thích của gia đình, và được gọi là một cách thích hợp hơn cả một loại thực phẩm chứ không phải là món tráng miệng macrobiotic. Bánh giữ tốt, có thể được đông lạnh, và là đồng bằng đáng yêu hoặc với một món tráng miệng nước sốt. Chúng tôi đặc biệt thích nó với Pear Ginger Compote , Walnut Cream , hoặc Vanilla Tofu Whip .
Những gì bạn cần
- 1 ¼ chén bột (toàn bộ bánh mì)
- 1 ¼ chén bột (bánh ngọt chưa tẩy trắng)
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng canh gừng
- 2 muỗng cà phê quế
- 1/2 muỗng cà phê đinh hương
- 1/2 muỗng cà phê muối (biển)
- 3/4 chén dầu ô liu (thêm trinh nữ)
- 2/3 mật mía (tối, không bị ô nhiễm)
- 2/3 cup syrup phong (tối)
- 3/4 cốc sữa đậu nành (hoặc sữa gạo)
- 1 muỗng canh zest (chanh hoặc cam)
- Tùy chọn: 1/2 chén gừng kết tinh (xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 325 F
Nhẹ mỡ một đĩa nướng 9x13 ”.
Trong một bát trộn, rây bột với nhau, bột nở và soda, gừng, quế, đinh hương và muối.
Trong một bát hỗn hợp dầu riêng biệt, mật đường, xi-rô cây thích, sữa đậu nành và zest. Làm tốt trong các thành phần khô và thêm hỗn hợp ướt cho chúng. Trộn nhanh nhưng nhẹ nhàng cho đến khi mịn. Không trộn quá. Khuấy trong gừng tinh.
Đổ bột vào đĩa nướng, đặt trên giá trung tâm của lò nướng, và nướng 40-45 phút, cho đến khi một cây tăm được chèn vào giữa bánh sẽ sạch sẽ.
Để nguội 20 phút trước khi ăn.
Bản quyền 2009 bởi Jen Hoy
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 299 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 534 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |