Những con cá trêu mới ở New England thường được làm bằng cá và nó không phải là cho đến vài trăm năm trước, hoặc ngao, và các loài giáp xác khác, đã tiếp nhận vai trò diễn viên này. Bằng cách này, nếu bạn thích món chowder của bạn ở phía dày hơn, bạn có thể nghiền một số khoai tây đã nấu chín vào súp trước khi hoàn thành món chowder.
Những gì bạn cần
- 2 lát thịt xông khói (cắt thành miếng 1/4-inch)
- 1 củ hành vàng lớn (thái hạt lựu)
- 2 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh bột mì
- 2 chén nước
- 4 khoai tây russet vừa (bóc vỏ và cắt thành khối 1/2-inch)
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- dash hạt tiêu đen (để nếm)
- 2 chén rưỡi
- 2 chén nghêu băm đóng hộp (để ráo nước, dành riêng cho nước trái cây)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo lớn, trên lửa vừa cao nấu thịt xông khói cho đến gần như sắc nét. Giảm nhiệt xuống thấp, thêm 1 thìa bơ, hành và xào cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Cẩn thận không làm nâu hành tây. Thêm bột và nấu trong 2 phút nữa.
- Whisk trong nước và nước ngao dành riêng, và một khi kết hợp thêm khoai tây. Mùa với muối và hạt tiêu, tăng nhiệt đến trung bình, mang lại cho một hơi sôi, và nấu cho đến khi khoai tây được đấu thầu.
- Giảm nhiệt xuống rất thấp, rót thêm một nửa rưỡi, thêm phần còn lại của bơ, ngao và nấu cho đến khi hâm nóng. Đừng đun sôi! Tắt lửa, điều chỉnh gia vị và phục vụ nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 334 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Natri | 1,371 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 18 g |