01/03
Tạo một tấm bảng Anh hoàn hảo
British Cheese Board. Bản quyền Elaine Lemm Với hơn 700 loại phô mai Anh có chất lượng cao nhất, việc chọn phô mai cho một chiếc cheeseboard có thể là một bãi mìn, bạn sẽ tha hồ lựa chọn vì phô mai Anh là một trong những loại pho mát tốt nhất trên thế giới.
Pho mát để phục vụ
Để thu hẹp các tùy chọn trên cheeseboard của bạn tốt nhất là lựa chọn giữa ba và năm pho mát của kết cấu khác nhau và thị hiếu. Chúng có thể bao gồm:
- Một pho mát cứng như trang trại West Country Farm Cheddar, Wensleydale, Cheshire hoặc Ashmore.
- Một miếng pho mát mềm mại li đến một Somerset Brie hoặc một St Endillion, Cornish Camembert và nếu bạn thích một chút phô mai có mùi, làm thế nào về một Bishop Stinking.
- Một màu xanh, như một Stilton, Yorkshire Blue, (một trong những mục yêu thích của tôi) Blue Lancashire, Shropshire Blue hoặc Blue Wensleydale là phải vì nó mang lại một hương vị và kết cấu khác.
- Phô mai có vị, thường với trái cây hoặc gia vị thêm mang lại một chiều hướng khác, và mặc dù chúng thêm một yếu tố thú vị, chúng cũng rất ngon.
- Phô mai tươi luôn bổ sung một chút hương thơm cho một chiếc cheeseboard nhẹ nhàng và tươi mát. Phục vụ một Cheese Cream, Fraage Fromage, Ricotta hoặc Mozzarella.
Đôi khi, chỉ phục vụ một pho mát có thể tạo ra một tác động. Pho mát này có thể là pho mát địa phương, phô mai mới, một món ăn theo mùa hoặc chỉ là một món ăn được yêu thích. Việc phục vụ chỉ có một có thể giải quyết rất nhiều đau đầu về lựa chọn giữa 700 trên cung cấp nhưng thực sự chỉ là một ý tưởng tốt nếu nó là một phần của một cung cấp lớn hơn nhiều (một bữa tiệc tối, có thể vào Giáng sinh ....).
Pho mát Anh nào? Với rất nhiều loại phô mai được cung cấp, bạn có thể mua loại phô mai nào. Đây là một bộ sưu tập pho mát khu vực nhỏ trong quá trình đặt cùng nhau hoặc cho một phạm vi dứt khoát hơn, hãy xem trang web của British Cheese.02/03
Những gì để phục vụ với pho mát Anh
Những gì để phục vụ với pho mát Anh
Ở lục địa châu Âu, cách phục vụ pho mát của Anh với một tấn đệm được cau mày, nhưng nó là truyền thống, và nhiều người sẽ cảm thấy bị lừa mà không có tất cả các đồ trang trí. Cá nhân, tôi là "trang trí ít hơn các lữ đoàn tốt hơn", thích thay vì để thưởng thức hương vị của pho mát chính nó, nhưng mỗi riêng của mình. Vì vậy, nếu bạn làm như tất cả các tính năng bổ sung:
- Phục vụ pho mát của bạn với các thành phần tươi, tự nhiên mà theo truyền thống là nho, táo Anh theo mùa sắc nét hoặc lê, và nếu bạn muốn một chút cần tây.
- Dưa chua như hành tây ngâm, một dollop của chutney hoặc piccalilli luôn được chào đón trên một chiếc cheeseboard phục vụ cho một bữa ăn trưa hoặc ăn nhẹ. Bạn có thể không muốn đặt dưa chua khổng lồ trên một bảng phục vụ sau bữa tối, hương vị có thể là một chút mạnh mẽ ..
- Cùng với pho mát phục vụ bánh yến mạch ngon , nước xốt tự chế biến là bánh quy giòn ngon hoặc đơn giản nhưng tránh bất kỳ loại bánh nào có hương vị rất mạnh hoặc quá mặn.
- Vào dịp Giáng sinh, gần như là một tội lỗi để không phục vụ phô mai với Bánh Giáng Sinh . Các loại phô mai như Wensleydale hoặc Stilton là một hương vị rất lễ hội và truyền thống.
03/03
Uống gì với pho mát Anh
Cảng trong một ly. Elaine Lemm Những gì để uống với pho mát
- Truyền thống và rất, rất Anh là Port với pho mát Stilton, một cuộc hôn nhân thực sự của hương vị.
- Hương vị cay của một Oloroso Sherry làm cho một đối tác tuyệt vời cho một Blue, và đặc biệt, một Blue Stilton nhưng thậm chí nhiều hơn ở nhà với hăng "Blues" là một loại rượu ngọt, bánh pudding.
- Một wee dram của Whisky với pho mát. Các ghi chú khói, sâu của một chiếc Talisker đã được làm say với một Farmhouse Cheddar mạnh mẽ.
- Màu đỏ toàn thân đứng lên tốt để phô mai trưởng thành và cũng giống như một chút màu xanh. Rượu vang trắng khô cảm thấy thoải mái hơn với các loại phô mai nhẹ hơn như Red Leicester hoặc tương tự.
- Và cuối cùng, đừng bỏ qua các loại bia với phô mai, sau khi tất cả, một trong những thức uống đầu tiên say với phô mai và không phủ nhận chúng hoạt động rất tốt với nhau. Bia sẫm màu hơn với độ chín, cứng hơn, nhẹ hơn rõ ràng là tốt hơn với phô mai có hương vị nhẹ hơn.