Món cheeseburger chile xanh cay này được lấy cảm hứng từ phong trào chile xanh của New Mexico. Thịt bò được gia vị với sự pha trộn lấy cảm hứng từ Mexico của các loại gia vị thơm như cumin, ớt bột hun khói và bột ớt và được phủ lên với phô mai sốt tiêu tan nóng chảy, và cà chua tươi.
Lưu ý đặc biệt: Nếu chiles xanh có vị cay quá thẳng ra khỏi lọ hoặc, hãy thả chúng lên vỉ nướng bên cạnh burger để giải phóng một chút nhiệt hoặc trộn chúng với một số salsa nhẹ để làm cho chúng phù hợp hơn khẩu vị của bạn.
Những gì bạn cần
- 1/8 muỗng cà phê cumin
- 1/8 muỗng cà phê bột chile
- 1/8 muỗng cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/8 muỗng cà phê paprika (hun khói)
- Thịt bò xay 1/3 lb (cho ăn cỏ)
- 1/2 muỗng canh dầu
- 1 brioche bun
- 1/2 muỗng canh mayo
- 1 muỗng canh chiles xanh
- Phô mai 2 lát hạt tiêu
- 2 lát cà chua (beefsteak)
- 1 nhúm muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Bắt đầu bằng cách pha trộn thì là, bột ớt, muối, tỏi, và ớt bột hun khói trong một món ăn nhỏ. Tạo thành nhiệt thành một hình dạng patty, nhấn xuống ở giữa để nó có một vết lõm ở giữa. Rắc tất cả các bên với muối gia vị và đặt sang một bên,
- Nướng hoặc hâm nóng chảo trên lửa vừa cao. Thêm patty thịt bò dày dạn và nấu ăn cho một vài phút trên mỗi bên, cố gắng chỉ lật một lần, cho đến khi bánh burger được nấu theo hình của bạn.
- Khi thịt được thực hiện, loại bỏ gang từ nhiệt, để lại patty bên trong - và đặt 2 lát phô mai jack tiêu vào đỉnh của patty, đậy nắp hoặc giấy thiếc và để nhiệt dư làm tan phô mai một vài phút.
- Khi phô mai bắt đầu mềm đi và chảy xuống, đặt những chiles xanh lên trên bánh burger và đậy nắp lại.
- Trong khi đó, bánh mì nướng bun dưới gà thịt - cẩn thận hơn không để cho các brioche đốt cháy. Một khi bánh được nướng, bôi nhọ mỗi bên trong bằng một nửa mayo và thêm giăm tiêu ớt xanh vào đáy bánh. Top với cà chua, một rắc muối và nửa trên của brioche bun. Phục vụ ngay lập tức.