Đây là một hit lớn tại fiestas, và họ cũng làm cho một bữa ăn nhẹ buổi chiều thịnh soạn. Việc làm đầy thịt có thể được thực hiện trước nếu bạn thích, sau đó hâm nóng lại khi cần thiết trước khi lắp ráp các tacos. Khi bạn đã nắm vững công thức cơ bản, hãy cuộn xuống cho một vài biến thể hảo hạng.
Những gì bạn cần
- 1 pound / 45 gram thịt bò xay
- 1 có thể (8 ounces / 227 gram) cà chua thái hạt lựu, với chất lỏng
- 2 muỗng canh ớt bột (chẳng hạn như ancho hoặc chipotle chile)
- 2 muỗng canh khô oregano
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/2 thìa cà phê
- 1/2 thìa cà phê muối
- 36 bánh ngô đường kính 4 inch HOẶC 48 bánh ngô đường kính 3 inch *
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 1 chén phô mai cheddar cắt nhỏ
- Guacamole hoặc
- Nước sốt mắm Mexico (s) của sự lựa chọn của bạn
Làm thế nào để làm cho nó
Nếu bạn không thể tìm thấy những chiếc bánh có kích cỡ món khai vị này, bạn có thể tự làm từ một tá bánh ngô lớn. Sử dụng dao cắt bánh quy hoặc ly uống có đường kính từ 3 đến 4 inch để cắt 3 hoặc 4 viên đạn ra khỏi mỗi chiếc bánh tortilla lớn.
Cho thịt bò xay vào một cái chảo cỡ vừa trên lửa vừa. Brown nó, sử dụng một masher khoai tây hoặc dụng cụ khác để phá vỡ thịt thành những vụ sụp đổ nhỏ. Sau khi thịt bò được làm nâu, hãy xả hết chất béo dư thừa.
Thêm cà chua, bột chile, oregano, tỏi và bột hành tây, và thì là. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bốc hơi hoặc được hấp thụ.
Biến lò nướng của bạn đến 400 Fahrenheit / 204 độ C để nó có thể làm nóng trước.
Sử dụng một bàn chải bánh ngọt hoặc ngón tay của bạn để chải mỗi bên của vòng tortilla với một ít dầu thực vật.
Đặt vòng tortilla trên một tấm cookie kim loại trong một lớp duy nhất. (Bạn có thể cần 2 tờ cookie cho tất cả các phần để vừa với nhau mà không bị chồng chéo.) Đặt một muỗng thịt bò xay và một chút phô mai trên mỗi tortilla. Gấp lại từng mảnh theo cách như vậy để tạo thành các gói nửa hình trăng với điền bên trong. Nhấn nhẹ các cạnh bánh tortilla với nhau.
Nướng bánh taco nhỏ của bạn trong khoảng 10 phút, cho đến khi bánh ngô bắt đầu có màu nâu. Phục vụ ngay lập tức. Cung cấp kem chua, guacamole, salsa cơ bản , và nước sốt bảng Mexico yêu thích của bạn (hoặc nhiều hơn một!) Như một nhúng / gia vị.
Các biến thể trên Tacos Mini Party
Nếu bạn thích các thành phần tươi để gia vị khô, bạn có thể thay thế hành tây tươi thái hạt lựu và tỏi cho các phiên bản khô trong công thức này. Thêm chúng vào thịt bò xay nâu (một khi bất kỳ chất béo dư thừa nào đã được xả hết) và xào ngắn với thịt trước khi thêm cà chua và các thành phần khác.
Sử dụng picadillo để điền vào tacos của bạn thay vì hỗn hợp thịt bò trong công thức này. Nếu bạn dự định tổ chức một bữa tiệc trong một vài tuần, hãy thực hiện một đợt tăng gấp đôi picadillo cho bữa tối tối nay; ăn một nửa, sau đó đóng băng phần còn lại cho bữa tiệc của bạn sau này.
Taco của bạn chắc chắn không phải chứa thịt bò xay. Sử dụng một số loại thức ăn đã nấu chín khác — chỉ cần đảm bảo không có chất lỏng “lỏng lẻo” để bánh tacos không trở nên sũng nước. Làm thế nào về carnitas , gà, tôm, hoặc tacos salad cá ngừ? Sử dụng danh sách của chúng tôi của burritos trám là nguồn cảm hứng cho những ý tưởng khác.
Cảm thấy tự do để buôn phô mai cheddar cho một số loại khác - tốt nhất là phô mai tan chảy độc đáo, vì phô mai tan chảy giúp giữ những tacos này lại với nhau. Hãy thử manchego Mexico hoặc pho mát Chihuahua cho một lưu ý xác thực hơn một chút.