Được làm giống như một món salad nhưng được sử dụng như một loại gia vị, "sốt" cổ điển này rất khó phân loại dứt khoát. Bất kể bạn có xem món salad hay nước sốt, đây là món ăn phải có trong tiết mục nấu ăn của bạn đơn giản bởi vì nó rất linh hoạt : tuyệt vời với khoai tây chiên như một món khai vị, tất nhiên, nhưng cũng ngon như một miếng đệm để nướng hoặc thịt chiên, trứng bác, burritos, hoặc trên các loại thực phẩm Mexico chính hãng như tostadas, molletes, hoặc tacos. May mắn thay, nó là cực kỳ dễ dàng để làm cho -just chop và khuấy động.
Bạn có biết không? Có lẽ vì nhân vật của nó như là một yếu tố cơ bản trong ẩm thực hàng ngày, salsa này được biết đến với nhiều tên khác nhau bên trong Mexico, tất cả đều rất mô tả: nước sốt sống ( salsa cruda ), xốt nhỏ ( salsa picada ), và nước sốt tươi ( salsa fresca ), trong số những người khác. Ở một số nơi nó được gọi là nước sốt cờ ( salsa bandera ) vì gia vị tự hào hiển thị màu xanh lá cây, trắng và đỏ của lá cờ Mexico.
Những gì bạn cần
- 2 tách hạt, cà chua chín xắt nhỏ (6-7 cà chua cỡ vừa)
- những chiếc lá từ một bó ngò tươi, xắt nhỏ *
- 6 tép tỏi tươi, thái nhỏ (tùy chọn)
- 1/2 hành tây, xắt nhỏ
- 1
- ớt xanh hoặc ớt jalapeño, thái nhỏ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng canh nước cốt chanh vắt
Làm thế nào để làm cho nó
* Nếu bạn lấy một nắm lá từ trên cùng của bó và kéo chúng ra chắc chắn, bạn sẽ nhận được chủ yếu là lá. Nếu một vài thân cây đang ở trong đó, thì tốt thôi. HOẶC Làm như các nhà sản xuất taco Mexico làm và thậm chí không bận tâm để lấy lá ra khỏi thân cây; chỉ cần cắt rễ ra khỏi bó và cắt lá và thân với nhau.
Trộn tất cả các thành phần cho đến khi kết hợp tốt. Ăn ngay lập tức cho hương vị tươi ngon nhất, hoặc làm lạnh qua đêm.
Salsa này không giữ được tốt, vì vậy hãy lên kế hoạch tiêu thụ tất cả trong vòng 2 ngày, nhiều nhất.
Biến thể ngon trên Salsa cơ bản
Để làm cho nước sốt này có thể lưu trữ trong nhiều ngày , hãy bỏ qua ớt và ngò và tăng gấp đôi nước cốt chanh; một hỗn hợp như vậy sẽ giữ được tốt trong vài ngày. Khi bạn đã sẵn sàng để ăn nó, sử dụng như-là (nó siêu làm mới) hoặc thêm xắt nhỏ chile và rau mùi ngay trước khi phục vụ.
Thử nghiệm với các nguyên tố có tính axit khác nhau. Thêm một muỗng cà phê hoặc giấm táo hoặc rượu vang chất lượng cao vào salsa của bạn, hoặc, để chạm vào bán đảo Yucatan, hãy dùng nước cam đắng thay vì nước chanh.
Đừng ngại thay đổi hương vị và kết cấu của Salsa cơ bản bằng cách thêm một thành phần khác mà bạn có trong tay. Để bắt đầu, hãy thử cần tây xắt nhỏ, ớt chuông, ô liu xanh hoặc đen, hoặc hạt bí ngô nướng; sau khi bạn đã thích một vài trong số những biến thể thú vị này, bạn sẽ bắt đầu suy nghĩ của riêng bạn!
Biên tập bởi Robin Grose
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 135 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Natri | 266 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |