Từ guacamole đến từ Nahuatl (ngôn ngữ của người Aztec cổ đại và vẫn còn sống sót ở Mexico ngày nay) và dịch lỏng lẻo như nước sốt bơ . Có rất nhiều phiên bản của guacamole như có đầu bếp, một số trong số họ với các thành phần rất đặc biệt và / hoặc sử dụng.
Phiên bản dễ dàng nhưng ngon này là một công thức “guacamole” tiêu chuẩn và rất có thể trở thành một cổ điển trong nhà bếp của bạn. Nó làm cho một trang trí bên ngon để đồng bằng phương tiện, livens lên một burrito và là tuyệt vời với chip như một món khai vị.
Đừng quên để tìm hiểu một số câu đố thú vị về bơ và guacamole để chia sẻ trong khi thưởng thức concoction này !.
Những gì bạn cần
- 4 quả bơ chín
- 1 cà chua trung bình (hạt và thái hạt lựu)
- 1/4 củ hành tây (bóc vỏ và thái hạt lựu)
- 1 serrano tươi (hoặc jalapeño chile,
- gieo hạt và thái hạt lựu )
- 1/4 chén crema Mexico (hoặc kem chua)
- 1/8 lá cilantro (được cắt nhỏ)
- 1 muỗng canh nước chanh (vắt tươi)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn)
Làm thế nào để làm cho nó
Bóc bơ và loại bỏ các hố của chúng. Nghiền thịt của hai chúng với mặt sau của một ngã ba hoặc đồ dùng nghiền khác. Xúc xắc hai khối khác thành inch / inch đến ½-inch.
Trộn bơ nghiền với ớt hạt tiêu thái hạt lựu, hành tây và ngò. Gấp trong crema hoặc kem chua và nước cốt chanh. Thêm muối và hạt tiêu để nếm thử.
Gấp bơ thái hạt lựu và cà chua vào hỗn hợp bơ nghiền.
Sử dụng ngay lập tức hoặc che phủ bằng bọc nhựa (đảm bảo nhựa hoàn toàn chạm vào tất cả các bề mặt của guacamole để tiếp xúc với không khí được giảm thiểu) và tiêu thụ trong vòng vài giờ.
Phục vụ guacamole kem ngon của bạn với totopos (tortilla chips) như một món khai vị, cung cấp nó như một nước sốt trên tacos hoặc tortas, hoặc sử dụng nó như một món ăn / trang trí cho thịt nướng hoặc thịt gà.
Ghi chú về Guacamole đơn giản
Công thức nấu ăn này mang lại khoảng 4 ly guacamole, đủ để phục vụ với khoai tây chiên như một món khai vị cho 6-10 người.
Điều chỉnh mức độ cay trong công thức này theo ý muốn: sử dụng ít hơn (hoặc thậm chí không có) chile nếu bạn thích một guacamole nhẹ hơn, nhiều hơn nếu bạn thích nhiệt.
Tinh chỉnh kết cấu của công thức này theo khẩu vị của bạn. Giống như một guacamole thậm chí còn chunkier? Nghiền chỉ một trong những quả bơ — hoặc không ai trong số đó. Muốn nó ngon hơn? Nghiền tất cả bốn trái bơ và rau dice rất nhỏ.
Do hành tây sống, cà chua và ngò, loại guacamole này không giữ được đặc biệt tốt . Nếu bạn có thức ăn thừa mà bạn muốn tiết kiệm, hãy ăn chúng trong vòng một hoặc hai ngày.
Giữ thức ăn thừa trong thùng chứa kín và đặt bọc nhựa trên bề mặt tiếp xúc của guacamole để giảm thiểu sự đổi màu. Nếu guacamole không chuyển sang màu nâu trên đầu (sự đổi màu không nguy hiểm theo bất kỳ cách nào, chỉ là không thích hợp), hoặc loại bỏ lớp tối trên cùng trước khi sử dụng hoặc khuấy đều guacamole để nó có màu xanh lục một lần nữa.
Biên tập bởi Robin Grose
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 214 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Natri | 50 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 3 g |