Công thức bột bánh tròn 10 inch này có độ rắn chắc và dễ bong bóng và rất dễ làm việc nếu bạn để nó ở nhiệt độ phòng bọc trong nhựa ít nhất 10 phút. Nó cũng giúp nếu bạn sử dụng một tấm silicone silicon nhẹ để cuộn nó lên.
Hãy nhớ chải đầu (nhưng không phải cạnh có rãnh) với một ít sữa cho một lớp vỏ nhẹ hơn hoặc với rửa trứng cho một lớp vỏ sẫm màu hơn, và rắc đường, nếu muốn.
Lớp vỏ này hoạt động cho các món ngọt và mặn như quiches (tất nhiên là không có đường rắc).
Những gì bạn cần
- 2 2/3 chén bột đa năng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 chén rút ngắn (ướp lạnh tốt; có thể sử dụng shortening có vị bơ)
- 4 đến 8 muỗng canh nước (nước đá lạnh)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát lớn, kết hợp bột và muối. Sử dụng một máy xay sinh tố bánh ngọt, cắt trong việc rút ngắn chỉ cho đến khi các cụm bột đá có kích thước bằng đá cẩm thạch.
- Rắc nước lên bột và sử dụng máy xay bánh ngọt ban đầu, trộn nhẹ. Sau đó, chỉ sử dụng các đầu ngón tay của bạn, mang bột lại với nhau để tạo thành một quả bóng.
- Chia bột thành một nửa, định hình thành đĩa và bọc từng miếng nhựa. Để yên ở nhiệt độ phòng ít nhất 10 phút trước khi lăn.
- Flour lăn pin nhẹ nhàng và cuộn từng mảnh bột trên một tấm nệm silicone floured nhẹ hoặc bề mặt khác. Cuộn đến ít nhất là đường kính 12 inch cho chảo bánh 10 inch. Phù hợp với đáy vào chảo bánh và điền vào.
- Đặt lớp vỏ thứ hai cán trên đầu trang của điền và biến nhô ra bánh bột dưới, nhấn phía dưới và trên cùng với nhau, và sáo cạnh bằng cách véo bột giữa ngón tay cái và ngón trỏ của bạn ở khoảng cách đều nhau.
- Nướng theo hướng của công thức món tráng miệng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 140 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Natri | 88 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |