Nếu bạn muốn tìm hiểu làm thế nào để làm cho bột empanada , sau đó bạn đã đến đúng nơi. Công thức này tạo ra một loại bánh ngọt ngọt tương phản hoàn hảo với nước sốt mặn. Bột Empanada ít flaky hơn lớp vỏ bánh (mặc dù bạn có thể thay thế bột vỏ bánh đông lạnh trong một pinch). Nó có một kết cấu mềm mại hơn mà thấm lên điền mà không trở nên sũng nước.
Bột này có thể được sử dụng cho các món ăn chay hoặc chiên , cả hai đều là những món ăn cầm tay tuyệt vời. Thuật ngữ empanada gần như dịch thành "bọc trong bánh mì", một cái tên phù hợp khi chúng được làm bằng cách gói bột quanh một miếng. Nếu bạn đang đi để chiên các empanadas, bỏ qua lòng đỏ trứng và cuộn bột ra mỏng hơn một chút (ít hơn 1/4 inch trong độ dày).
Empanadas ban đầu từ phía tây bắc của Tây Ban Nha, nhưng nhiều quốc gia ở châu Mỹ Latinh có công thức nấu ăn riêng của họ. Empanadas có thể có nhiều loại khác nhau của điền bao gồm thịt bò, thịt gà, đậu, pho mát và có, thậm chí bánh pizza . Một số nhà hàng thậm chí còn bắt đầu làm bánh ngọt ngọt bằng cách làm đầy chúng bằng bánh trái cây hoặc sô cô la. Một khi bạn đã thực hiện bột này, bạn có thể chọn để đi như truyền thống hoặc sáng tạo với điền như bạn vui lòng. Hãy chắc chắn rằng empanadas của bạn không bị rò rỉ trong lò!
Những gì bạn cần
- 4 chén bột
- 1 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc nếm thử)
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh bơ (ướp lạnh)
- 12 muỗng canh mỡ hoặc mỡ thực vật (ướp lạnh)
- 3/4 đến 1 chén nước
- 2 lòng đỏ trứng
Làm thế nào để làm cho nó
- Cho bột vào tô. Khuấy 1 muỗng cà phê muối và đường.
- Trộn bơ và rút ngắn (hoặc mỡ heo) vào hỗn hợp bột với máy cắt bánh ngọt, hoặc bằng hai dao, cho đến khi trộn đều.
- Đánh lòng đỏ trứng với 3/4 chén nước. Khuấy trong 1/2 chén hỗn hợp nước / trứng, một chút tại một thời điểm, cho đến khi bột bắt đầu đi lại với nhau một cách trơn tru. Giữ nhào bột, thêm nhiều hỗn hợp nước / trứng khi cần thiết (bạn có thể cần thêm vài thìa nước), cho đến khi bột mịn. Bột sẽ có vẻ hơi ướt cho đến khi nó đã ướp lạnh hoàn toàn. Hương vị cho muối và thêm nhiều hơn nếu cần thiết.
- Đậy bột bằng bao plastic và để lạnh trong khoảng một giờ. Bột cũng có thể được giữ trong tủ lạnh đến hai ngày. Khi đã sẵn sàng sử dụng, bột phải mềm và mịn, không co giãn. Nếu bạn poke một lỗ trong bột với ngón tay của bạn, indentation nên vẫn còn.
- Chuyển bột ra một bề mặt floured và cuộn thành độ dày mong muốn trước khi cắt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 190 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Natri | 422 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |