Tôi đã thực hiện những empanadas trên một ý thích, trong một nỗ lực để sử dụng lên thịt lợn đất còn sót lại. Tôi cũng có thời gian ngắn, vì vậy tôi thay thế bánh ngọt đông lạnh thay vì làm bột empanada truyền thống . Các empanadas kết quả không phải là ngoại hình đẹp nhất, nhưng gia đình tôi đã nói về chúng. Họ thích sự flakiness của bánh ngọt phun, và pho mát kem trộn với thịt lợn làm đầy. Tôi đoán câu nói cũ là sự thật - sự cần thiết là mẹ của sáng chế. Hoặc một tủ lạnh đầy đủ thức ăn thừa ngẫu nhiên là mẹ của sáng chế ẩm thực, dù sao đi nữa.
Những empanadas làm món khai vị tuyệt vời và có thể được định hình và đông lạnh cho đến khi bạn đã sẵn sàng để nướng chúng.
Những gì bạn cần
- 1 gói đông lạnh puff pastry bột (2 tờ, rã đông)
- 1/3 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 đến 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 gói Goya gia vị với annatto (achiote)
- 1 pound thịt heo xay
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1/4 chén thịt bò
- muối ăn (để nếm)
- dash hạt tiêu đen (để nếm)
- 1/4 chén kem phô mai
- 1/4 chén phô mai cheddar (hoặc jack Monterey, nạo)
- 1 quả trứng (cộng 1 muỗng canh nước)
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị đầy: Đặt một vài muỗng canh dầu thực vật vào chảo vừa và nấu hành tây và tỏi lên lửa vừa cho đến khi mềm và thơm.
- Thêm thịt heo xay, 1 gói gia vị Goya, và nấu với thịt lợn và nấu trên lửa vừa, khuấy thường xuyên cho đến khi thịt lợn chín.
- Thêm nước dùng thịt bò và thịt lợn nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong vài phút, cho đến khi phần lớn chất lỏng dư thừa bốc hơi và thịt lợn được nấu chín kỹ.
- Loại bỏ từ nhiệt và khuấy trong pho mát kem và cheddar grated. Mùa với muối và hạt tiêu để nếm.
- Làm nóng lò trước ở 350 độ.
- Đặt một tấm bánh ngọt lên bề mặt floured và rắc bột. Cuộn nó ra một kích thước lớn hơn một chút, khoảng 12 x 18 inch (tấm cách hộp 10 x 15 inch).
- Sử dụng một máy cắt tròn sắc nét (giống như một máy cắt bánh quy lớn), cắt khoảng 8 viên bột, đường kính 3-4 inch.
- Đặt khoảng 1 muỗng canh vào mỗi vòng. Nhúng một ngón tay vào nước và chạy ngón tay của bạn xung quanh các cạnh của vòng tròn của bột, sau đó gấp bột trong một nửa để tạo thành một hình dạng một nửa mặt trăng trên điền. Nẹp con dấu chắc chắn. Gấp kín cạnh trên chính nó và uốn để bảo đảm con dấu.
- Đặt empanadas trên một tờ cookie mỡ (hoặc dòng cookie tờ với một mảnh giấy giấy da). Trộn trứng với một muỗng canh nước và rửa trứng nhẹ nhàng qua các empanadas, sau đó đặt chúng vào lò nướng. Bake empanadas cho đến khi chúng có màu nâu vàng và sưng húp, khoảng 15 phút.
- Định hình hàng loạt thứ hai của empanadas từ các tấm bột bánh ngọt khác trong khi những cái đầu tiên được nướng. Nếu bạn có thêm bột thừa, hãy xếp chúng lên nhau, lăn ra bằng phẳng và cắt nhiều vòng bột hơn.
- Empanadas có thể được làm đầy và định hình, và sau đó đông lạnh cho đến khi sẵn sàng để nướng. Lấy ra khỏi tủ đông, chải bằng nước rửa trứng và đặt thẳng vào lò để nướng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 240 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Natri | 97 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 9 g |