Kẹo và món tráng miệng Bengali

Ấn Độ món tráng miệng có một bản sắc tất cả của riêng mình - bạn sẽ không thấy bất cứ điều gì giống như họ ở nơi khác - và confections từ khu vực phía đông của Bengali là một số độc đáo nhất. Nếu sự phổ biến của kẹo Bengal - được gọi là mishti - chẳng hạn như rasgulla, sandesh và mishti doi là bất cứ điều gì để đi theo, người Bengal từ Đông Ấn Độ chắc chắn biết rất nhiều về việc làm ngọt. Điều này dường như chỉ là tự nhiên vì họ là một nhóm nổi tiếng vì có một chiếc răng ngọt ngào!

Từ những bánh pudding đơn giản đến những món bánh kẹo phức tạp hơn một chút, những đồ ngọt yêu thích của miền Đông Ấn Độ chắc chắn sẽ làm hài lòng và gây ấn tượng. Vì vậy, hãy giống như một người Bengali và làm cho cuộc sống của bạn trở nên ngọt ngào với một số món ăn không thể cưỡng lại được!

• 01/05

  Sandesh

  Đáp ứng răng ngọt của bạn với công thức này cho sandesh, một trong những món tráng miệng phổ biến nhất của Tây Bengal. Nó rất dễ làm, nhưng vì sữa có trong công thức, bánh kẹo có tuổi thọ ngắn. Xem xét sandesh sẽ nhanh chóng gobbled lên, tuy nhiên, đó không phải là một mối quan tâm!

  Công thức này gọi cho cửa sổ, một loại pho mát sữa đông được sử dụng trong nấu ăn Ấn Độ cho cả món ngọt và mặn. Hạnh nhân, quả hồ trăn, nghệ tây và bạch đậu khấu mang đến hương vị đậm chất dân tộc cho món tráng miệng này.

• 02 trên 05

  Rasgulla

  Không có quá nhiều người da đỏ không ăn rasgulla, và những người đã nhớ nó một cách trìu mến! Đó chỉ là loại món tráng miệng huyền diệu mà thôi. Nó không giống như một loại ngọt đặc trưng, ​​vì nó được làm từ phô mai được hình thành thành quả bóng và ngâm trong một xi-rô ngọt ướp lạnh. Nhưng điều trị độc đáo này tan chảy trong miệng bạn, khiến bạn muốn nhiều hơn.

• 03 trên 05

  Mishti Doi (Sữa chua ngọt)

  Mishti doi là đồng nghĩa với Bengal ở Đông Ấn Độ và là một trong những món tráng miệng nổi tiếng nhất của họ. Nó có vị tuyệt vời và rất đơn giản để làm. Chỉ với ba thành phần - kem, sữa chua và đường - bạn có thể đặt món ngọt này với nhau trong thời gian không.

• 04/05

  Cham-Cham

  Tôi đã nghe nói về chúng được gọi là "thuyền niềm vui" và biết những người sử dụng tên "cham-cham" như là một thuật ngữ của sự thương xót cho những người thân yêu của họ. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên bởi vì cháo là thực sự ngon và rất ngọt ngào thực sự.

  Cham-chams cũng thú vị để thực hiện - đầu tiên, bạn nhiệt sữa cho đến khi sữa đông tách biệt với chất lỏng. Sau khi treo các miếng sữa đông trong vải thưa trong một giờ, bạn nhào pho mát cho đến khi hỗn hợp được mịn màng, và sau đó tạo thành các quả bóng và nấu ăn. Chúng thường được trình bày trong một món ăn hình thuyền, do đó có biệt danh là "thuyền du thuyền".

• 05/05

  Kheer (Bánh gạo)

  Kheer, được gọi là payasam ở phía nam và tiền lương ở phía đông (Bengali), là một chiếc bánh pudding gạo thơm ngon với hương vị bạch đậu khấu và đầy đủ các loại hạt. Kheer thường được chuẩn bị cho các lễ hội và những dịp đặc biệt, nhưng nó là một món tráng miệng tuyệt vời cho bất kỳ thời điểm nào trong năm.

  Đơn giản để làm, gạo được kết hợp với sữa, sữa đặc, bạch đậu khấu, nho khô đường, hạnh nhân, và nghệ tây, nấu chín và sau đó ướp lạnh để được phục vụ lạnh.