Bánh ngọt giống như bánh sừng bò được làm từ bột bơ dễ làm hơn bạn nghĩ! Ở Argentina, bánh sừng bò là một phần của một nhóm lớn các loại bánh ngọt được gọi là facturas , được bán tại các tiệm bánh bởi hàng chục người. Medialunas ("half-moons" hoặc "crescents") có hình dạng truyền thống của một bánh sừng bò Pháp, trong khi cảnh giác có hình dạng dài hơn, thẳng đứng. Vigilantes thường được chải bằng một men đường và rất thích đồng bằng. Medialunas đôi khi được tách ra và chứa đầy kem hoặc bánh ngọt, hoặc chúng có thể được làm thành bánh mì kẹp.
Bột Croissant về cơ bản là một phiên bản men của bột bánh phồng , và không phải ở tất cả các khó khăn để chuẩn bị. Kể từ khi bột làm bánh bột làm sẵn rất tốt, người ta đã ngừng làm những loại bột này ở nhà, nhưng chúng rất vui và bổ ích nếu bạn có thêm thời gian.
Những gì bạn cần
- 1 công thức
- masa hojaldre para facturas (bột croissant)
- 1 quả trứng
- 1/3 chén đường
- 2 muỗng canh nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị bột bánh ngọt theo công thức . Hãy để bột nguội trong vài giờ hoặc qua đêm.
- Chuẩn bị 2 tấm nướng lớn bằng cách lót chúng bằng giấy da.
- Trên một bề mặt phồng lên nhẹ, lăn ra một nửa bột thành một hình chữ nhật lớn, khoảng 14 inch x 18 inch. Sử dụng dao sắc hoặc dao cắt bánh pizza, cắt bột làm đôi theo chiều dọc. Cắt từng hình chữ nhật của bột thành hình tam giác, rộng khoảng 5 inch, dài 7 inch.
- Hình dạng các trung tâm y tế: Lấy một trong những hình tam giác và cắt một nửa inch dài ở giữa phía 5 inch. Với bàn tay của bạn, kéo dài một trong những hình tam giác ra một chút, và bắt đầu cuộn nó lên, bắt đầu với phía 5-inch, kéo dài bột khi bạn cuộn nó. Các medialuna nên tạo thành một đường cong khi nó cuộn. Đặt medialuna lên tấm nướng bánh, uốn nó thành hình lưỡi liềm, và chắc chắn để nhét phần nhọn vào bên dưới, để ngăn không cho nó tháo ra khi nướng và nướng. Lặp lại với các hình tam giác bột còn lại. Dự trữ bất kỳ mẩu bột vụn nào bằng cách xếp chồng lên nhau và đặt chúng sang một bên trong tủ lạnh. Đánh trứng với 1 muỗng canh nước hoặc sữa, và chải các phòng xoa bóp bằng cách rửa trứng. Đặt sang một bên trong một nơi ấm áp để tăng lên.
- Chuẩn bị các cảnh giác: Lăn bột còn lại thành hình chữ nhật 12 inch 20 inch và cắt bột theo chiều dọc một nửa theo cùng một cách. Cắt bột thành 5 inch rộng bởi hình tam giác dài 6 inch. Cuộn hình tam giác lên, bắt đầu với cạnh 5 inch và kéo dài bột khi bạn cuộn nó. Các vigilante nên vẫn thẳng, không cong như medialunas.
- Đặt các cảnh giác cạnh nhau trên tấm nướng, gần nhau nhưng không chạm vào. Cọ rửa trứng. Hãy để bánh ngọt mọc ở một nơi ấm áp cho đến khi sưng húp, khoảng một giờ.
- Chuẩn bị đường men: Đặt đường và nước trong một cái chảo nhỏ và mang đến một chút lửa. Đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn, khoảng 3 phút. Di dời khỏi nóng và làm lạnh.
- Làm nóng lò đến 375 độ. Đặt bánh ngọt trong lò và nướng trong 20-25 phút, xoay tấm nướng nửa chừng, cho đến khi bánh ngọt được phồng lên và hơi nâu. Hủy bỏ từ lò nướng và bàn chải bánh ngọt ngay lập tức với men đường.
- Phục vụ ấm áp. Lưu trữ trong hộp kín. Hâm nóng trong lò trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 25 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Natri | 3 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |