Bạn sẽ không thể chống lại những chiếc bánh mì ngọt nhỏ này khi chúng được tươi từ lò nướng. Hương vị với hồi, chúng được cuộn thành các loại xoắn ốc như ô-liu và nướng. Phục vụ chúng với một bữa ăn, hoặc như một bữa ăn nhẹ giữa chừng với cà phê. Hạt hồi, có vị hơi giống cam thảo, là hương liệu phổ biến cho các món tráng miệng và bánh mì ngọt ở Mỹ Latinh.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 muỗng canh hạt hồi
- 1 1/2 chén nước
- 1 1/2 muỗng cà phê men
- 1/3 chén đường
- 1/4 chén rau ngắn (hoặc bơ)
- 2 3/4 chén bột mì
- 2 chén bột đa năng
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 quả trứng
- 1 muỗng canh nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt hạt hồi vào nồi với nước và đun sôi. Hủy bỏ từ nhiệt, bao gồm, và để nguội để lukewarm.
- Thêm nấm men, nước hạt hồi từ bước trước (bao gồm cả hạt), và đường vào bát của một máy trộn đứng. Hãy nghỉ ngơi 5 phút.
- Thêm bột mì, rút ngắn rau, và muối và trộn vào tốc độ thấp với các tập tin đính kèm móc bột cho đến khi pha trộn tốt.
- Từ từ thêm bột mì và tiếp tục nhào. Nhào bột trong khoảng 5 phút, (bạn cũng có thể nhồi nó bằng tay) cho đến khi nó được mịn màng và đàn hồi và kéo đi trơn tru từ các bên của bát. Thêm một vài muỗng canh bột nếu bột có vẻ quá dính.
- Đặt bột trong một bát dầu và tăng trong một giờ.
- Đập bột và tách thành miếng có kích thước chơi gôn (khoảng 35 gram mỗi miếng). Cuộn từng miếng vào một quả bóng. Che bóng bằng bao plastic và để yên trong 5 phút.
- Flatten mỗi quả bóng vào một hình dạng hơi hình bầu dục, khoảng 3 inch rộng và 4-5 inch dài, sử dụng một cán pin nếu cần thiết. Bắt đầu từ một đầu của hình bầu dục, cuộn bột lên thành một vòng xoắn ốc. Đặt mặt seam-side xuống trên một tấm nướng bánh.
- Làm nóng lò đến 375 độ. Trộn 1 quả trứng với 1 muỗng canh nước và bàn chải và hai bên của cuộn với hỗn hợp trứng. Hãy để cuộn tăng ở một nơi ấm áp trong một nửa giờ.
- Nướng cuộn trong 12 - 25 phút cho đến khi chúng có màu nâu vàng. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 66 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Natri | 256 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |