Bạn có thể làm sữa chua trong một cái phích, lò nướng, trên tấm sưởi ấm, dưới ánh nắng mặt trời, trên bếp củi và trong một cái bát đĩa. Xem các liên kết bên dưới để biết các phương pháp máy sữa chua .
Những gì bạn cần
- 1 lít sữa
- 3 muỗng canh. sữa chua nguyên chất
Làm thế nào để làm cho nó
Đây là kỹ thuật làm sữa chua của Phyllis Hobson nếu bạn không có một thiết bị được thiết kế cho nó.
Với một phích
Hầu như đổ đầy một bình sữa (tốt nhất là mở rộng) với sữa nóng đến 100 độ F. Cho 2 muỗng canh sữa chua nguyên chất và trộn kỹ. Đậy nắp và quấn phích vào hai hoặc ba khăn bông. Đặt nó ở nơi ấm áp, không có dự thảo qua đêm.
Ở trong lò nướng
Đổ 1 lít sữa vào một món hầm và thêm 3 muỗng canh sữa chua nguyên chất.
Khuấy đều và đậy phần hầm. Đặt trong lò ấm (100 độ F.) với nhiệt tắt. Hãy để nó ngồi qua đêm.
Trên miếng đệm sưởi ấm
Trộn 1 lít sữa và 3 thìa sữa chua nguyên chất. Đặt một miếng đệm điện ở nhiệt độ trung bình và đặt ở dưới cùng của một hộp các tông có nắp đậy. (Một hộp giày lớn hoạt động tốt.) Đổ đầy các hộp nhựa nhỏ với hỗn hợp sữa-sữa chua; đặt trên nắp đậy. Quấn một miếng đệm sưởi ấm xung quanh các thùng chứa, sau đó che bằng khăn để đổ đầy hộp và để yên, không bị quấy rầy, trong 5 đến 6 giờ.
Trong ánh mặt trời
Đổ 1 lít sữa ấm vào một cái bát có nắp đậy bằng thủy tinh hoặc soong. Thêm 3 muỗng canh sữa chua nguyên chất và đậy nắp bằng nắp thủy tinh hoặc một chiếc chảo thủy tinh trong suốt. Đặt mặt trời vào một ngày hè ấm áp (không quá nóng) và để yên từ 4 đến 5 giờ. Xem nó để đảm bảo nó không được che nắng khi mặt trời di chuyển.
Trên mặt sau của bếp củi
Nhiều bà ngoại đã làm cho nó bị sứt mẻ bằng cách đặt một bát sữa mới được rút ra trên mặt sau bếp sau bữa ăn tối. Làm cho sữa chua theo cách này bằng cách thêm 1 chén khởi động vào 2 lít sữa và để cho nó ngồi, lỏng lẻo phủ một chiếc khăn ăn, trên mặt sau của phạm vi làm mát bằng gỗ qua đêm.
Trong một crockpot
Làm nóng trước một crockpot trên thấp trong khoảng 15 phút, cho đến khi nó cảm thấy rất ấm áp cho các ngón tay. Đặt các thùng chứa sữa chua có nắp đậy vào Crock-Pot, đậy nắp và tắt lửa. Trong khoảng thời gian từ 35 đến 45 phút, hâm nóng Crock-Pot ở mức thấp trong 10 đến 15 phút.
Xem thêm: và Sữa chua có hương vị tự chế .
Công thức nguồn: 500 công thức nấu ăn quốc gia quý giá của Martha Storey và bạn bè (Storey Books)
In lại với sự cho phép.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 156 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Natri | 110 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 8 g |