Món tráng miệng Charlotte là gì?

Một charlotte (SHAR-luht) là một món tráng miệng kiểu Pháp cổ điển. Nó có thể được phục vụ lạnh hoặc có thể được nướng và phục vụ nóng.

Có gì trong Charlotte?

Một charlotte lạnh bắt đầu với một khuôn charlotte, một sâu (3 1/2 đến 4 inch), một chiếc chảo hình chảo đó là rộng hơn ở đầu hơn ở phía dưới. Khuôn được lót bằng bánh xốp, ladyfingers hoặc bánh mì bơ. Sau đó nó được làm đầy với trái cây, mousse, sữa trứng, kem đánh răng ổn định, hoặc bất kỳ sự kết hợp của các chất hàn.

Các món tráng miệng được ướp lạnh kỹ lưỡng và unmolded vào một đĩa đẹp cho một bài thuyết trình ngoạn mục.

Trong trường hợp của một charlotte nóng, như táo charlotte, khuôn được lót bằng bánh mì bơ và đầy táo xào và sau đó nướng. Nó có thể được phục vụ nóng, ấm hoặc ướp lạnh.

Charlottes được ăn trên toàn thế giới

Cũng giống như ẩm thực cổ điển của Pháp đã được thông qua bởi các món ăn của thế giới, bạn sẽ tìm thấy charlottes ở khắp mọi nơi, bao gồm cả Trung và Đông Âu.

Trên thực tế, Charlotte Russe được cho là đã được tạo ra bởi đầu bếp người Pháp nổi tiếng của Nga, Alexander Antoine Carême, vào đầu thế kỷ 19. Nhưng Charlotte là ai?

Một số người nói công thức này là một món tráng miệng trên một món tráng miệng lâu đời được tạo ra cho Nữ hoàng Charlotte của Anh. Tuy nhiên, những người trong trại của Nga nói rằng nó được đặt tên theo một người chị dâu của Alexander I, người vừa mới được đặt tên là Charlotte. Cuộc tranh luận diễn ra ác liệt.

Trong phiên bản charlotte này, khuôn được lót bằng ladyfingers, đầy kem Bavarian và trang trí với hoa hồng kem.

Không có trái cây trong này, nhưng trái cây thái lát hoặc quả có thể được phục vụ với nó.

Công thức nấu ăn phổ biến của Charlotte