Halibut là một loại cá nhẹ, ngon với kết cấu tuyệt vời. Những miếng cá bơn nhỏ này chỉ đơn giản là nướng với một ít bơ và gia vị sau đó dùng kèm với sốt kem tự làm ngon miệng.
Công thức này có thể giảm một nửa khá dễ dàng cho hai phần ăn.
Những gì bạn cần
- 4 phi lê halibut (khoảng 1 1/2 cân Anh)
- 2 muỗng canh bơ (tan chảy)
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
- Cho nước sốt:
- 3 muỗng canh bơ
- 4 đến 6 ounces nấm (thái lát)
- 4 đến 6 củ hành xanh (tỉa, thái mỏng)
- 3 muỗng canh bột mì
- 1/2 chén nước dùng gà
- 1 ly sữa
- 1 muỗng canh sherry
- 1/2 muỗng cà phê muối nêm (hoặc gia vị Cajun)
- 1/4 thìa cà phê tiêu tỏi (hoặc hỗn hợp tiêu khác)
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nướng nhiệt đến 350 F. Bơ một món nướng; đặt phi lê halibut trong món nướng. Cọ với bơ tan chảy và rắc muối và hạt tiêu. Nướng trong khoảng 20 đến 25 phút, thỉnh thoảng basting với bơ tan chảy, hoặc cho đến khi cá bắt đầu flake với một ngã ba.
- Lấy halibut ra khỏi lò và để yên trong 5 phút.
- Trong khi đó, làm sốt nấm. Trong một cái chảo, bơ nhiệt trên lửa vừa thấp; thêm nấm. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi nấm có màu nâu vàng và mềm. Thêm hành lá và nấu đều trong 1 phút. Thêm bột, khuấy đều cho đến khi trộn đều. Tiếp tục nấu trong 1 phút.
- Dần dần khuấy trong nước dùng gà và sữa cho đến khi mịn. Thêm sherry và gia vị. Tiếp tục nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nước sốt dày và sôi lên.
- Phục vụ món halibut với sốt.
Công thức này có thể dễ dàng giảm một nửa cho 2, hoặc nấu 2 phi lê halibut và đóng băng một nửa nước sốt cho một bữa ăn khác.
Bạn cũng có thể thích
Fillet Halibut nhanh chóng và dễ dàng với một topping bánh rán
Dễ dàng nướng Halibut với nước sốt kem
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 523 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 158 mg |
| Natri | 1.020 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 46 g |