Nước sốt mù tạt kem nhanh chóng và dễ dàng này là hoàn hảo cho cá, thịt lợn, giăm bông, thịt gia cầm hoặc rau. Nước sốt này biến một ức gà cơ bản thành một món ăn thanh lịch đủ ấn tượng để phục vụ khách ăn tối của bạn.
Có lẽ nước sốt này được sinh ra từ ý tưởng của Bearnaise Pháp cổ điển - nước sốt làm từ rượu vang, giấm, hẹ tây, ngải, lòng đỏ trứng, và bơ được đánh trứng và nhũ hóa để tạo ra một nước sốt màu vàng nhạt mượt mà. Trong công thức này, sự kết hợp của kem nặng và mù tạt Dijon dẫn đến kết cấu mịn tương tự và màu vàng nhạt, nhưng cũng làm tăng thêm chút hương vị cho hương vị. Được làm đơn giản từ hai thành phần (với muối và hạt tiêu cho đến mùa), độ sắc nét của mù tạt được chống lại một chút bởi hương vị êm dịu của kem.
Bạn có thể thay đổi nước sốt lên một chút bằng cách thêm một chút mù tạt hạt thay cho một số Dijon. Nó sẽ mang lại một chiều sâu mới của hương vị cũng như một kết cấu thú vị.
Những gì bạn cần
- 1 chén kem nặng
- 1/2 chén
- mù tạt Dijon
- Ớt trắng
- Muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo nhỏ, trộn kem, mù tạc và tiêu vào lửa nhỏ.
- Đun sôi cho đến khi nước sốt dày lên một chút, khuấy liên tục, khoảng 1 phút. nêm gia vị vừa ăn với muối.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 74 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Natri | 145 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |