Port là một loại rượu được tăng cường với hương vị hơi ngọt và nó thường được dùng làm rượu vang tráng miệng. Lão hóa trong thùng gỗ truyền đạt một hương vị hấp dẫn, và cùng nhau những phẩm chất phức tạp làm cho nó một loại rượu tuyệt vời để làm nước sốt.
Cách đơn giản nhất để làm cho một nước sốt rượu vang cổng là bằng cách thêm rượu vang cảng vào một demi-glace cơ bản . Đó là một đệm tuyệt vời cho thịt nướng và thịt nướng.
Lưu ý rằng khi bạn đang nấu rượu, bạn nên sử dụng một loại rượu mà bạn muốn uống. Nói chung, bạn nên mùa xuân cho rượu vang chất lượng tốt nhất mà bạn có thể mua được. Nấu ăn với rượu vang liên quan đến việc giảm nó, trong đó tập trung và tăng cường hương vị của nó. Vì vậy, bạn muốn đảm bảo rằng hương vị bạn đang tăng cường là những hương vị tốt.
Những gì bạn cần
- 1 pint
- demi-glace
- ¼ chén rượu vang
- 1 muỗng canh bơ
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo đáy nặng, làm nóng tốc độ ánh sáng và giảm trong khoảng 10 phút.
- Khuấy rượu Madeira và xoáy trong bơ. Phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 32 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Natri | 1 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |