Một chiếc bánh pudding Yorkshire là một cây thánh giá giữa một cửa sổ popover và một souffle, nhưng nó có thêm thành phần của thịt bò drippings. Nó là một phần của một bữa ăn truyền thống của Anh bao gồm thịt bò nướng và được đặt tên theo Yorkshire, một quận phía bắc ở Anh.
Sau khi nướng xong, các miếng thịt bò được chải vào đáy của một cốc muffin 12 cốc (bạn cũng có thể làm cho chúng trong ramekins cá nhân) và đun nóng tốt và nóng trước khi đổ vào bột. Bánh pudding sẽ phồng lên và trở nên nâu vàng và giòn. Tuy nhiên, khi họ nướng, hãy chống lại sự cám dỗ để mở lò để nhìn trộm hoặc những vũng nước sẽ sụp đổ. Điều này cũng có nghĩa là họ sẽ xì hơi ngay sau khi loại bỏ khỏi lò, vì vậy hãy chắc chắn rằng khách ăn tối của bạn nhìn thấy chúng đầu tiên!
Điều này được chuyển thể từ một công thức của Gordon Ramsay. Nó thực sự là một trong những tốt nhất và dễ nhất để thực hiện để đạt được bánh pudding Yorkshire hoàn hảo.
Những gì bạn cần
- 4 quả trứng to
- 1 1/2 chén sữa nguyên chất
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/2 muỗng cà phê húng tây khô hoặc hương thảo khô (tùy chọn)
- 1 1/4 chén bột mì hoặc bột mì đa năng
- 1/2 chén
- thịt bò nướng hoặc thịt lợn nướng
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 425 F. Đặt trứng, sữa, muối kosher, tiêu và thảo dược (nếu sử dụng) vào máy xay sinh tố. Cẩn thận đo bột và thêm nó vào máy xay. Che và đập nhiều lần, dùng thìa nhựa để cạo hai bên. Trộn cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn. Chuyển bột cho một cốc đo lớn và làm lạnh trong ít nhất 30 phút.
- Chải thịt bò hoặc thịt lợn nhỏ vào đáy của một chiếc cốc muffin 12 cốc. (Nên uống khoảng 1 muỗng cà phê mỗi cốc muffin.) Cho bánh muffin vào lò trong 15 phút hoặc cho đến khi các giọt nước đang bắt đầu hút.
- Làm việc rất nhanh, đổ bột vào mỗi cốc muffin 3/4 đầy, sau đó cho vào hộp nướng.
- Nướng 20 phút cho đến khi bánh pudding đã tăng lên và có màu nâu. Nếu bạn muốn xem chúng đang hoạt động như thế nào trong thời gian nướng, hãy sử dụng đèn lò, và không mở cửa lò, hoặc bánh pudding sẽ bị đổ.
- Khi bánh pudding đã sẵn sàng, lấy chảo muffin ra khỏi lò và phục vụ bánh pudding cùng một lúc với thìa nước sốt nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 119 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Natri | 266 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 9 g |