Món rau bina miễn phí của Giora Shimoni Kugel làm cho món ăn ngon cho ngày Sa-bát hoặc bàn nghỉ lễ. Rau bina tươi và nhiều hành tây thêm một cảm giác ấm cúng, ấm cúng cho kugel này; các hương vị đơn giản làm cho nó bổ sung tốt cho tất cả các loại entrees.
Lời khuyên về công thức của Miri:
Thay vì sử dụng rau bina thường xuyên, hãy chọn rau bina đã rửa trước. Bạn sẽ không phải loại bỏ bất kỳ thân cây cứng rắn nào, và bạn có thể chọn để cắt nó hay không vì một khi chúng được nấu chín, lá có khối lượng rất ít. Bạn thậm chí có thể sử dụng rau bina cắt nhỏ, đông lạnh nếu đó là những gì bạn có trong tay
Ngoài ra, để giữ lại các chất dinh dưỡng và thêm hương vị, bỏ qua sự sôi nổi, và xào rau bina tươi hoặc đông lạnh trong chảo đầu bếp lớn với một ít dầu ô liu và tỏi thay vào đó.
Làm một bữa ăn sữa? Thêm phô mai feta, phô mai dê hoặc phô mai cứng được yêu thích vào hỗn hợp mì trước khi nướng.
Làm cho nó một bữa ăn: Phục vụ kugel này với Brisket với Mango Barbecue Sauce và một bên của Rainbow Slaw . Đối với món tráng miệng, táo và khô Cherry Crisp làm cho một kết thúc tốt đẹp.
Những gì bạn cần
- Mì cao 16 ounces (1 pound / 400 gram)
- 16 ounces (1 pound / 400 gram) rau bina tươi
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất HOẶC dầu trung tính như hạt cải dầu hoặc cải dầu
- 2 củ hành, thái nhỏ
- 6 quả trứng, bị đánh đập
- 1/2 chén dầu ô liu nguyên chất HOẶC dầu trung tính như hạt cải dầu hoặc cải dầu
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 ° F (180 ° C). Đổ dầu một đĩa nướng 9 x 13 x 2-inch, hoặc phun bằng bình xịt không dính.
- Mang một nồi nước lớn để đun sôi. Nấu mì theo hướng gói, khoảng 5-6 phút. Xả và rửa mì, sau đó chuyển sang tô lớn.
- Rửa lá rau bina, sau đó loại bỏ bất kỳ thân cây cứng rắn nào. Đặt một lượng nhỏ nước vào một cái chảo 4 lít đặt trên lửa vừa. Thêm rau bina và nấu trong 8-10 phút, hoặc cho đến khi rau bina mềm. Xả tốt, cắt rau bina và thêm vào mì.
- Đun nóng dầu trong một chảo lớn. Thêm hành tây xắt nhỏ và xào cho đến khi vàng, khoảng 7 đến 10 phút. Thêm hành tây vào mì và rau bina và trộn đều.
- Trong khi khuấy, thêm trứng, dầu và muối. Trộn đều. Đổ hỗn hợp mì vào món nướng đã chuẩn bị. Nướng trong lò nướng nóng từ 35 đến 45 phút, hoặc cho đến khi kugel chắc chắn, phần trên của mì đã bắt đầu có màu nâu, và một máy thử được đưa vào trung tâm sẽ sạch sẽ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 335 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Natri | 912 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 9 g |