Oatcakes là đến Scotland những gì một baguette là cho người Pháp. Những chiếc bánh phẳng được làm chủ yếu từ yến mạch đã được nhiều thế kỷ coi là bánh mì quốc gia Scotland. Họ là nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện và làm cho một món ăn ngon hoặc đệm để pho mát.
Những gì bạn cần
- Bột yến mạch trung bình 4oz / 125g (cộng thêm cho nhào)
- 1/2 muỗng cà phê. bicarbonate soda
- 1 nhúm muối
- 2 tsps. chất béo (ngỗng hoặc thịt xông khói, tan chảy)
- 1 muỗng canh. nước nóng
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 375F / 190C / Gas5
- Trong một bát lớn trộn với nhau bột yến mạch, muối và bicarbonate của soda. Sau đó, ngâm trong chất béo tan chảy và khuấy mạnh mẽ để dán dày, thêm nước nóng và trộn lại.
- Cắt bột nhão thành hai quả bóng nhỏ, rắc một bề mặt làm việc với bột yến mạch và cuộn từng quả bóng trên bề mặt để phủ và để tránh dính. Nhào từng quả bóng trong vài phút cho đến khi hỗn hợp bắt đầu khô một chút và dừng lại dính vào bề mặt. Thêm một ít bột yến mạch theo yêu cầu nhưng sử dụng ít, bạn không muốn bánh trở nên quá khô.
- Lăn từng quả bóng vào đĩa dày khoảng ¼ "/ ½cm, sau đó cắt thành các phần tư.
- Đặt trên một tấm nướng mỡ và nướng trong 30 phút trong lò nướng hoặc cho đến khi màu nâu ở các cạnh.
- Ngoài ra, bánh yến mạch có thể được nấu trong chảo nóng, 3 phút mỗi bên.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 12 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Natri | 99 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |