Đã bao nhiêu lần bạn nắm lấy một gói các cửa hàng đã mua, chiếc bánh Pitta có tuổi thọ dài ra khỏi kệ siêu thị? Tất cả chúng ta đều có lúc này hay cách khác, và dĩ nhiên chúng thật tuyệt vời khi bạn vội vàng. Bite vào một pitta tươi nướng tự làm và bạn sẽ đấu tranh để quay trở lại, không có vấn đề làm thế nào bận rộn bạn đang có.
Họ không phải là khó khăn để thực hiện và mặc dù thời gian có vẻ dài, hầu hết trong số đó là chi tiêu vào thời gian chứng minh, để lại cho bạn thời gian để làm những việc khác.
Nhược điểm, nếu có phải là một, là họ không giữ rất tốt và tôi khuyên bạn nên làm cho lô và đóng băng bất kỳ bạn không ăn như họ rã đông một cách nhanh chóng và hương vị tốt.
Những gì bạn cần
- Bột mì trắng 250 g (mạnh)
- 250 g bột mì đa năng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê men nhanh (còn được gọi là pha trộn dễ dàng)
- 2 muỗng canh dầu ô liu (hoặc dầu hạt cải dầu ép lạnh)
- 300 ml nước (ấm, nhưng không nóng, bạn có thể cần nhiều hơn một chút hoặc ít hơn)
Làm thế nào để làm cho nó
Bạn có thể làm bánh mì này bằng tay hoặc sử dụng máy trộn đứng.
Trộn bột cứng và đồng đều với nhau và rây vào một tô trộn lớn, hoặc trộn máy trộn nếu sử dụng. Trên một mặt của tô rắc muối và ngược lại, men (không bao giờ đặt muối trực tiếp lên men của bất kỳ loại nào hoặc bạn sẽ giết nó).
Thêm dầu và 3/4 nước và trộn kỹ để tạo thành một loại bột mềm, ẩm ướt; thêm nước nhiều hơn một chút và không ngạc nhiên nếu bột cần thêm.
Nhào các ngón tay g bằng tay trên bề mặt làm việc nhẹ hoặc bột mì trong máy trộn trong 5 - 6 phút. Bật bột trở lại vào tô, đậy nắp và để yên trong 20 phút.
Nhào lại trong 5 phút, đậy nắp và để trong 20 phút. Lặp lại một lần cuối cùng.
Chia bột thành sáu phần (hoặc tám nếu bạn muốn nhỏ hơn Pitta) và cuộn mỗi thành một quả bóng. Để các quả bóng được phủ một miếng vải trong khi bạn hâm nóng lò.
Đặt một viên đá nướng (nếu bạn có một) vào trung tâm của lò nướng, hoặc một tấm nướng nặng. Đun nóng lò đến 230 ° C / 450 ° F / Gas 8 và để trong 15 phút để đảm bảo đá hoặc khay và nóng hổi.
Lăn mỗi quả bóng bột thành một hình bầu dục dày khoảng 5mm / ¼ inch.
Mở cửa lò và nhanh chóng thả bánh mì hai lần vào khay đá và nướng trong vài phút cho đến khi nào hơi bắt đầu màu nâu. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong khi nấu hai cái khác. Nói lại.
Pitta là tốt nhất ăn ấm và vào ngày chúng được thực hiện. Nếu không ăn chúng ngay lập tức, hãy che và cất giữ trong một cái két kín, nhưng nghiêm túc, đừng để chúng quá lâu.
Bánh mì Pitta được phục vụ ngon miệng với cà ri hoặc ớt. Sử dụng chúng nhồi bông cho một bữa ăn ngoài trời .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 176 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 859 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |