Bánh bao chuối này giống như bánh chuối ở dạng bánh, vì vậy nó rất tuyệt cho bữa nửa buổi, trà, và đồ ăn nhẹ sau giờ học cho trẻ em. Cảm thấy tự do để thêm các loại hạt hoặc trái cây khô vào bánh của bạn; Tôi đã thêm quả óc chó, hồ đào, hạnh nhân, và thậm chí hạt thông vào bánh của tôi khi tâm trạng phù hợp với tôi!
Những gì bạn cần
- 1 cốc sữa đậu nành (vani, hoặc loại khác
- sữa thay thế sữa miễn phí )
- 1 muỗng canh nước cốt chanh (tươi)
- 2 chén bột đa năng
- 1 1/4 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 chén
- đậu nành bơ thực vật
- 1 1/3 chén đường
- 2 quả trứng lớn
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1/4 chén chuối (chín và nghiền, từ khoảng 4 quả chuối vừa)
- 1 1/2 chén chocolate không chứa sữa
- Tùy chọn: đường bột hoặc đóng băng đơn giản, để đứng đầu
- Đối với các đóng băng:
- 1 1/2 chén bánh kẹo
- 2 1/2 muỗng canh sữa đậu nành (vani)
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất từ chanh (hoặc chiết xuất vani)
Làm thế nào để làm cho nó
Bánh bundt
- Làm nóng lò đến 350 F. Nhẹ mỡ và bột một chảo bánh 12 chén. Để qua một bên. Trong một cái bát nhỏ, trộn sữa đậu nành (hoặc một loại sữa không có sữa khác) và nước cốt chanh. Đặt sang một bên (hỗn hợp sẽ dày lên).
- Trong một bát trộn vừa, kết hợp bột, bột nở, baking soda và muối. Để qua một bên.
- Trong một máy trộn đứng hoặc bát trộn lớn sử dụng máy trộn tay điện, kem cùng với bơ thực vật không đường và sữa cho đến khi mềm, khoảng 3-4 phút. Thêm trứng, từng quả một, đập tốt sau mỗi lần thêm. Thêm vào vani và chuối nghiền, và đánh bại cho đến khi kết hợp tốt. Trong một số bổ sung, thêm hỗn hợp bột, xen kẽ với hỗn hợp sữa đậu nành, cho đến khi tất cả các thành phần khô và thành phần chất lỏng đã được thêm vào. Gấp trong các viên chocolate không chứa sữa tối cho đến khi phân bố đồng đều.
- Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị và nướng trong 55-60 phút, hoặc cho đến khi bề mặt của bánh quay trở lại một chút khi chạm vào. Để bánh nguội trong 30 phút trong chảo trước khi đảo bánh lên giá làm mát dây để nguội hoàn toàn. Một khi bánh đã nguội hoàn toàn, bụi hào phóng với đường bột hoặc đá với đóng băng đơn giản (công thức bên dưới) . Phục vụ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Đóng băng đơn giản:
- Đặt đường bánh kẹo vào tô trộn vừa và nhỏ. Dần dần trong sữa đậu nành vani và chanh hoặc vani cho đến khi hỗn hợp mịn. (Đóng băng nên đủ nước để chạy xuống bánh nhưng không quá khô đến nỗi nó không khô màu trắng trên bánh.) Nếu hỗn hợp quá dày, thêm một muỗng canh sữa đậu nành, và nếu nó quá chảy nước, thêm một muỗng thêm đường bánh kẹo, v.v.
- Một khi bánh nướng đã nguội hoàn toàn, đóng băng trên đầu. Cho phép đóng băng hoàn toàn trước khi phân phối.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 525 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Natri | 560 mg |
| Carbohydrates | 83 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 7 g |