Trong bánh mì nâu nâu Bắc Ireland được gọi là bánh mì lúa mì, ở phía nam, bánh mì soda có xu hướng được làm bằng bột màu trắng.
Bột Ailen rất mềm và rất khó để nướng bánh mì men men, do đó sự phát triển của một bánh mì sử dụng baking soda.
Bánh mì Soda truyền thống sẽ được nướng trên vỉ nướng gang nóng trên lửa than bùn mở. Các bánh mì soda griddled sẽ được nấu chín thành một vòng với một thụt đầu dòng đánh dấu các khu; mỗi quý khi bị hỏng, nóng và ấm được gọi là một farl.
Hôm nay, bánh mì được nướng trong lò với kết quả nhất quán, mặc dù một bàn tay ánh sáng vẫn còn quan trọng.
Những gì bạn cần
- 500g 1 lb 2 oz bột ngũ cốc nguyên hạt
- 1 ½ muỗng cà phê muối
- 1 ½ muỗng cà phê bicarbonate soda
- 500ml / 18 fl o buttermilk
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng lò đến 200 ° C / 400 ° F / Gas 6
- Trong một bát lớn, trộn lẫn bột, muối và bicarbonate của soda. Thêm bơ và khuấy để tạo thành một bột lỏng.
- Nhẹ nhàng làm sạch bề mặt làm việc với bột và biến bột thành bột. Nhào bột nhẹ nhàng cho đến khi mịn.
- Định hình bột thành một quả bóng và làm phẳng đến khoảng 5cm / 2in dày. Sử dụng một con dao sắc bén cắt nhẹ bề mặt bột thành hình chữ thập.
- Đặt bột trên một mỡ, nướng tấm và nướng trong lò cho 30-35 phút cho đến khi tăng lên và một màu nâu nhạt.
- Để lại mat.
Thưởng thức lát dày với bơ. Hoàn hảo cho một bữa trà chiều .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 310 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Natri | 391 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 13 g |