Bạn muốn chuẩn bị tôm hùm theo cách mới và thú vị? Đầm tôm hùm này lý tưởng cho những tháng lạnh hơn nhưng có thể được phục vụ bất cứ lúc nào trong năm. Nó là tương đối dễ dàng để thực hiện và khá ngon và cung cấp một mới đưa vào phục vụ hải sản. Công thức này có một chút sherry khô để thêm một chút hương vị.
Mua tôm hùm hoặc mua thịt tôm hùm để cho vào hầm. Dù bằng cách nào, bạn đã có một món ăn ngon thoải mái chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người.
Tôm hùm có khỏe không?
Tôm hùm thường có hàm lượng chất béo thấp mặc dù chúng có hàm lượng cholesterol rất cao. Trong thực tế, chúng chỉ có 1,2 gram chất béo - và không có chất béo chuyển hóa - nhưng có 212 mg cholesterol (hoặc 70 phần trăm của những gì bạn phải ăn trong một ngày). Một tôm hùm nấu chín tự hào có 28 gram protein và cũng có hàm lượng vitamin B-12 cao. Trong khi món hầm có thêm bơ và sữa làm tăng hàm lượng chất béo, đôi khi nó có thể được thưởng thức như là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
Những gì bạn cần
- 2 tôm hùm lớn (khoảng 4 pound tổng số, nấu chín hoặc khoảng 4 chén thịt tôm hùm)
- 4 đến 6 muỗng canh bơ
- 6 ly sữa
- 2 chén kem nặng
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
- hạt tiêu để hương vị
- Tùy chọn: khô sherry như mong muốn
- Trang trí: rau mùi tây thái nhỏ hoặc hành lá
Làm thế nào để làm cho nó
- Loại bỏ thịt từ tôm hùm nấu chín. Cắt thịt thành khối và chiên trong một lượng bơ phong phú (4 đến 6 muỗng canh) cho đến khi rất nhẹ màu nâu (cẩn thận không để đốt bơ, hoặc sử dụng bơ đã làm rõ). Nếu bạn đang sử dụng thịt tôm hùm cắt sẵn, chỉ cần thêm nó vào bơ.
- Trong một cái chảo riêng biệt, làm nóng sữa nhưng không đun sôi nó.
- Thêm thịt tôm hùm vào sữa nóng và nấu từ từ trong 5 đến 10 phút.
- Tiếp theo, khuấy trong kem nặng và mang nó gần như sôi nhưng không hơn.
- Thêm muối và hạt tiêu cho hương vị và một ít ớt bột cho màu sắc. Nếu muốn, khuấy trong một chút sherry cho hương vị thêm. Trang trí với hành lá thái lát hoặc rau mùi tây xắt nhỏ nếu bạn muốn thêm một chút màu vào món hầm.
Mẹo mua tôm hùm
Tôm hùm Canada sẽ rẻ hơn để mua vào đầu và cuối năm. Tôm hùm Maine sẽ có giá cả phải chăng hơn nếu bạn nhận được chúng vào giữa năm - chẳng hạn như từ tháng 6 đến tháng 9 hoặc tháng 10. Nếu bạn mua toàn bộ tôm hùm cho công thức này, hãy làm nó hơi nóng như trái ngược với nó để nó có hương vị nhất.
Công thức nấu ăn tôm hùm khác để thử
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 773 |
| Tổng số chất béo | 49 g |
| Chất béo bão hòa | 29 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 581 mg |
| Natri | 1.647 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 68 g |