Cuối mùa hè thật đáng yêu với những ngày hơi mát mẻ, vẫn ấm áp nhưng không còn ngột ngạt nữa. Và với những ngày đáng yêu đó là tiền thưởng của cà chua gia truyền. Màu đỏ, màu vàng, màu xanh lá cây, nhiều màu, không đều hình dạng và cà chua gia truyền thiên đường ngọt ngào. Thị trường của nông dân đang bùng nổ với cả những quả anh đào cỡ nhỏ và, người yêu thích của tôi, những người đẹp khổng lồ rất hoàn hảo để cắt.
Cà chua là loại rau được sử dụng phổ biến nhất trong nhà bếp Trung Đông quanh năm. Nhưng chúng tôi không bao giờ bỏ qua một cơ hội để giới thiệu mùa ngắn ngủi của các gia truyền. Rang cà chua bất kỳ giúp mang lại vị ngọt và hương vị của chúng, nhưng rang các gia truyền tạo ra sự bùng nổ của vị cà chua ngon và chúng giống như kẹo. Vì vậy, tốt, trên thực tế, rằng họ là những ngôi sao của món khai vị đơn giản này.
Bởi vì chúng tôi có thể sẽ nướng vào mùa hè, chúng tôi cũng thích dùng một món khai vị nướng và công thức nấu ăn của chúng tôi là một món tartine đơn giản. Đó là, một lát bánh mì giòn, được chải bằng dầu ô liu và nướng cho đến khi vàng nhạt. Sau đó, tôi đầu nó với bất cứ điều gì tôi có trong tay như lê và pho mát xanh, táo và cheddar hoặc, trong trường hợp này, một số cà chua gia truyền rang tuyệt đẹp và pho mát feta tangy.
Bạn có thể dùng các loại hạt tiêu đen và một chút muối biển. Nhưng đó là một sự giới thiệu lý tưởng cho sự pha trộn gia vị yêu thích của chúng tôi, za'atar.
Tuy nhiên, hãy cảnh báo rằng bạn có lẽ nên nướng nhiều cà chua hơn công thức bên dưới vì chúng sẽ được mọi người xung quanh ăn ngay khỏi chảo và bạn sẽ may mắn nếu có bất kỳ thứ gì làm cho món ăn này.
Những gì bạn cần
- 2 lớn
- cà chua gia truyền
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê
- za'atar seasoning
- 4 lát bánh mì Ý lớn
- 4 oz.
- Phô mai Feta (mềm)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 độ.
- Cắt cà chua gia truyền và đặt trên một tấm nướng lót bằng giấy da. Mưa phùn với hai muỗng canh dầu ô liu và rắc za'atar. Nướng trong lò khoảng 30 phút hoặc cho đến khi cà chua bắt đầu có chút màu nhưng không bị cháy.
- Chải các lát bánh mì Ý với muỗng canh dầu ô liu còn lại và nướng hoặc nướng trong lò khoảng 10 phút hoặc cho đến khi vàng nâu nhạt.
- Lây lan từng lát với phô mai feta mềm và đầu với cà chua gia truyền rang. Cắt từng lát một và phục vụ ấm áp như một món khai vị với một ly cocktail hoặc ly rượu vang.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 209 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Natri | 333 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 6 g |