Trong suốt Mùa Chay và Mùa Vọng Chính thống của Serbia, thịt và sữa đều bị nghiêm cấm. Đối với những người yêu thích bắp cải , công thức này cho rau cải bắp cải hoặc posna sarma (nơi posna có nghĩa là Mùa Chay hoặc ăn chay) cho phép người ta thưởng thức một món ăn yêu thích trong khi vẫn tuân thủ nghiêm ngặt của nhà thờ.
Những gì bạn cần
- 1/4 chén dầu (rau hoặc cải dầu)
- 2 hành tây (
- thái nhỏ )
- 3 củ cà rốt (bóc vỏ và thái nhỏ)
- 1 cần tây xương sườn (thái nhỏ)
- 3 ớt Cuba (hoặc các loại ớt ngọt khác được cắt nhỏ)
- 2 chén gạo (dài hạt, nấu chín)
- 2 quả cà chua (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê muối (hoặc nếm thử)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu (hoặc nếm)
- 3 tép tỏi (thái nhỏ)
- 1 (3 đến 4 pound) bắp cải
- 1 (32-ounce) jar dưa bắp cải (rửa sạch và để ráo nước)
- 1 (8 ounce) có thể sốt cà chua
- 1 (10-3 / 4-ounce) súp cà chua có thể
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn. Thêm hành tây và xào cho đến khi mờ. Thêm cà rốt, cần tây và ớt và nấu trong 5 phút.
- Thêm gạo, cà chua, muối, và hạt tiêu và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Đặt sang một bên để nguội và trộn tỏi.
- Trong khi đó, bắp cải hơi nước cho đến khi lá được khập khiễng và kéo đi dễ dàng. Tiếp tục loại bỏ càng nhiều lá càng tốt.
- Với một con dao gọt, loại bỏ xương sườn khó khăn từ lá mà không làm hỏng lá. Đặt lá bên ngoài khó khăn hơn nhưng không dùng để lăn.
- Heap 2 muỗng canh rau điền trên mỗi lá, gấp dưới cùng của lá bắp cải lên trên điền, sau đó gấp bên để trung tâm, và cuộn ra khỏi chính mình để hoàn toàn bao bọc. Lặp lại cho đến khi điền xong.
- Lò nhiệt đến 350 F. Loại bỏ lõi bắp cải và cắt thô thành bất kỳ bắp cải còn lại nào mà bạn đã dành riêng trừ những chiếc lá bên ngoài cứng rắn.
- Lây lan bắp cải xắt nhỏ trên đáy của một món hầm lớn hoặc lò Hà Lan. Thêm dưa cải bắp. Lớp trên bắp cải cuộn, mặt đường may xuống.
- Trộn nước sốt cà chua và súp với đủ nước để làm cho một sự nhất quán lỏng. Đổ trên cuộn cho đến khi hỗn hợp là mức độ với cuộn nhưng không phải trên đầu trang.
- Bao gồm cuộn với lá bên ngoài khó khăn dành riêng.
- Bao gồm món thịt hầm và nướng 1 giờ. Loại bỏ khó khăn lá bên ngoài và loại bỏ. Hãy ngồi 20 đến 30 phút trước khi phục vụ. Đóng băng tốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 467 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1,512 mg |
| Carbohydrates | 104 g |
| Chất xơ | 20 g |
| Chất đạm | 14 g |