Công thức này cho Hot Fondue Cua được gia vị nhẹ và hương vị với tỏi , hẹ , rượu vang, kem phô mai , Cheddar , thì là , và sốt Worcestershire . Ăn nóng với bánh mì, bánh mì Pháp, và / hoặc bánh quy giòn. Loại nước xốt này chứa đầy đủ để chế biến một bữa ăn.
Nhiều tác phẩm tin rằng hải sản và pho mát không pha trộn vì hương vị tinh tế của hải sản bị choáng ngợp bởi những hương vị mạnh mẽ của pho mát mạnh. Nhưng một sự chung sống hạnh phúc có thể đạt được bằng cách ghép đôi động vật có vỏ với pho mát nhẹ hơn như pho mát kem và Cheddar nhẹ trong công thức này.
Điều này sẽ được coi là một fondue phô mai hoặc Fondue au Fromage . Hai loại fondue cổ điển khác là Fondue Bourguignonne ( thịt bò fondue ) và Chocolate Fondue, mặc dù có hàng trăm biến thể trong ba loại này, như công thức này chứng minh.
Bạn có biết nồi fondue phù hợp để sử dụng cho phô mai fondue không? Kiểm tra thông tin sau các hướng dẫn cho công thức này, bên dưới.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh bơ (không muối)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh hẹ (băm nhỏ)
- 1/4 chén rượu trắng (khô)
- 1 chén nửa rưỡi (10 đến 15% chất béo sữa, hoặc kem nhẹ, 18 đến 30% chất béo sữa)
- Phô mai kem 8 ounce (cắt thành miếng, ở nhiệt độ phòng)
- 4 ounces phô mai cheddar (xé nhỏ)
- 1/2 pound cua (thịt, chọn cho vỏ)
- 2 muỗng cà phê mù tạt (Dijon)
- 1 chanh (nước ép)
- 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
- 1/2 muỗng cà phê Gia vị Old Bay
- 1/2 muỗng cà phê thì là cỏ dại (khô)
- Tùy chọn: bánh mì (hoặc bánh mì Pháp, và / hoặc bánh quy giòn cocktail)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một nồi trên lửa vừa, nhẹ nhàng xào 1 tép tỏi băm nhỏ và 2 muỗng canh hành lá băm nhỏ trong 1 muỗng canh bơ không muối trong một thời gian ngắn hoặc cho đến khi mờ.
- Thêm 1/4 chén rượu vang trắng khô và nấu trong 1 phút, sau đó thêm 1 chén nửa rưỡi hoặc kem nhẹ, miếng pho mát kem nhiệt độ phòng 8 ounce và pho mát Cheddar 4 ounce. Khuấy cho đến khi phô mai tan chảy và hỗn hợp mịn.
- Thêm 1/2 pound thịt cua không vỏ, 2 muỗng cà phê Dijon mù tạt, nước ép 1 quả chanh, 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire, 1/2 muỗng cà phê Old Bay seasoning, và 1/2 muỗng cà phê khô thì là cỏ dại. Nhẹ nhàng gia nhiệt thêm 3 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Phục vụ nước sốt nóng với bánh mì, bánh mì Pháp, và / hoặc bánh quy giòn cocktail.
Các loại chậu đun nước sốt
Các loại nồi đun nước sốt bạn cần phụ thuộc vào loại nước xốt bạn sẽ làm. Sô cô la fondues cần một nồi nhỏ, dày hơn và ngọn lửa nến thường là đủ. Thịt fondues nấu chín trong dầu nóng đòi hỏi một nồi hơn có thể chịu được nhiệt rất cao (chậu điện là tốt nhất cho việc này). Một nồi dày hơn sẽ giữ nhiệt mà không thiêu đốt các nội dung là tốt hơn cho fondues pho mát (nến, rượu burner, Sterno hoặc điện là tất cả tốt cho pho mát).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1344 |
| Tổng số chất béo | 109 g |
| Chất béo bão hòa | 65 g |
| Chất béo không bão hòa | 28 g |
| Cholesterol | 405 mg |
| Natri | 1,577 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 52 g |