Nước sốt Thái là một công cụ rất linh hoạt trong nhà bếp. Đổ nó vào cơm còn sót lại và thêm rau đông lạnh. Sử dụng nó như một món salad hoặc sốt xào rau. Bạn khá nhiều không thể đi sai.
Công thức này là ăn chay và thuần chay. Nếu bạn cần nó cũng không chứa gluten, chỉ cần sử dụng chất lỏng của tamari hoặc Bragg's Liquid thay vì nước tương thông thường, vì tất cả các thành phần khác không chứa gluten.
Công thức nước sốt đậu phộng tự làm này được làm bằng tỏi, nước tương, gừng và ớt cayenne cho hương vị truyền thống của Thái Lan. Công thức này cho nước sốt đậu phộng cay của Thái Lan đi kèm với mì, salad, đậu hủ chiên , hoặc thậm chí là một bát mì ống. Hãy thử nó đổ trên rau hấp cho trẻ em.
Những gì bạn cần
- 2/3 chén bơ đậu phộng
- 1/4 chén nước tương (hoặc
- tamari )
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 hành lá (thái hạt lựu)
- 2 muỗng canh dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê bột gừng
- 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne
- 2 muỗng canh nước cốt chanh (nước ép 2 quả)
- Tùy chọn: 2 muỗng canh hạt mè
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa rất thấp, hãy trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi kết hợp tốt.
- Sau khi các nguyên liệu được kết hợp, loại bỏ từ nhiệt và muỗng lên món mì yêu thích của bạn hoặc chuyển sang một hộp nhỏ có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh.
Ghi chú
- Nếu bạn cần phải thay thế một hoặc hai thành phần, nó không phải là một vấn đề. Các thành phần thiết yếu là bơ đậu phộng và nước tương (hoặc tamari). Dầu mè và chanh có thêm một lượng hương vị đáng kể, nhưng nếu bạn cần bỏ qua hành lá, hoặc dùng bột tỏi thay vì tươi, bạn vẫn sẽ kết thúc với nước sốt đậu phộng tự làm ngon miệng.
- Bạn sẽ nhận thấy rằng công thức này gọi nước tương hoặc tamari. Trong khi hai giống nhau, có một số khác biệt nhất định giữa hai nước sốt ngon châu Á này. Tamari không đơn giản là nước tương không chứa gluten; nó là một dạng nước tương của Nhật Bản được chế biến không có lúa mì được làm từ sản phẩm phụ của việc dán miso. Tamari đậm màu hơn so với nước tương và có ít vị mặn hơn. Hãy xem xét thử nghiệm với cả hai cho đến khi bạn quyết định bạn thích hơn!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 274 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 761 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 10 g |