Như tên gọi của nó, đây là một món ăn của vùng Cataluna. Nó là một công thức Catalan cổ điển rất đơn giản cho rau bina hấp. Các gói rau bina hấp tươi được xào ngắn trong dầu ô liu, tỏi, hạt thông và nho khô. Nó là một món ăn ngon và thanh lịch để phục vụ với bữa tối.
Những gì bạn cần
- 2 bó rau bina
- 2 tép tỏi
- 3 muỗng canh hạt thông
- 3 muỗng canh nho khô (hoặc nho khô)
- 4 muỗng canh
- Dầu ô liu nguyên chất Tây Ban Nha (hoặc khi cần thiết cho xào)
- Tùy chọn: 4 miếng bánh mì (bánh mì trắng cũ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa rau bina kỹ lưỡng dưới vòi nước lạnh để loại bỏ tất cả cát và mảnh vụn.
- Cắt bỏ thân cây.
- Hấp rau bina chỉ trong 2-3 phút.
- Hủy bỏ từ chảo ngay lập tức và cho phép để thoát triệt để.
- Lột vỏ và cắt tỏi.
- Đổ một vài muỗng dầu ôliu để phủ kín đáy chảo lớn.
- Đun nóng chảo vừa và xào tỏi trong 1-2 phút.
- Thêm nho và hạt thông vào chảo và tiếp tục xào trong 1 phút.
- Cho rau bina vào chảo và trộn đều, phủ bằng dầu.
- Muối để nếm.
- Nhẹ bánh mì nướng bánh mì, cắt trong quý và phục vụ trên mặt của tấm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 286 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 128 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 7 g |