Lúa mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt rẻ tiền, bổ dưỡng và ngon miệng. Vậy tại sao nó không được sử dụng thường xuyên hơn? Loại ngũ cốc thịnh soạn này có vị ngon, với kết cấu hơi dai. Khi nấu chín đúng cách, nó thêm hương vị và sự quan tâm đến tất cả mọi thứ từ món hầm cho đến món salad. Bắt đầu với lúa mạch để làm cho công thức nấu ăn ngon cả gia đình của bạn sẽ yêu thích.
Lúa mạch có hàm lượng chất xơ cao, đặc biệt là chất xơ không hòa tan, vốn thiếu hụt trong chế độ ăn uống điển hình của người Mỹ.
Nó cũng chứa rất nhiều beta glucan, một hợp chất giúp giảm cholesterol. Lúa mạch là một nguồn tuyệt vời của niacin, một loại vitamin B giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nó cũng chứa một lượng magiê tốt, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Có một số loại lúa mạch được tìm thấy trong cửa hàng tạp hóa. Trong thứ tự giảm dinh dưỡng, lúa mạch hulled là nấu ăn dài, chỉ với vỏ thân cây. Pot lúa mạch chỉ có vỏ ngoài đánh bóng, với một số cám được loại bỏ là tốt. Lúa mạch ngọc trai đã được đánh bóng, hoặc 'lê' nhiều lần, loại bỏ lớp cám. Trong khi điều này làm cho lúa mạch nấu nhanh hơn, nó cũng loại bỏ một số chất dinh dưỡng. Bạn cũng có thể tìm thấy bột lúa mạch và bột mạch đen.
Lúa mạch đòi hỏi chuẩn bị rất ít trong nhà bếp. Rửa sạch nó và nhìn nó để loại bỏ các mảnh vụn không liên quan như cành cây hoặc bụi bẩn. Nó là một hạt nguyên hạt tự nhiên, sau khi tất cả!
Nấu chín lúa mạch đầu bếp trong khoảng 90 phút, trong khi ngọc trai lúa mạch mất khoảng 45-55 phút để nấu ăn để đấu thầu, sự hoàn hảo hấp dẫn. Nhưng luôn luôn làm theo hướng dẫn gói.
Thêm lúa mạch vào bất kỳ món súp hoặc món hầm nào và nghĩ về việc sử dụng nó trong món salad. Nó cũng làm cho một ngũ cốc ăn sáng nóng tuyệt vời. Thưởng thức những công thức nấu ăn lúa mạch dễ dàng này!
Bắt đầu với công thức nấu ăn Barley
- Salad lúa mạch gà
Món salad chính món ăn dễ dàng và xinh đẹp này là sự lựa chọn hoàn hảo cho một ngày nóng, hoặc thậm chí trong cái chết của mùa đông khi bạn muốn ăn một cái gì đó tươi mới và nhẹ nhàng. - Barley Breakfast Delight
Tôi không phải là một fan hâm mộ của ngũ cốc nấu chín nóng. Tôi chỉ không thích kết cấu của yến mạch nấu chín hoặc farina. Nhưng tôi sẽ ăn lúa mạch nấu chín bởi các bát! Công thức này dễ dàng và ngon có thể được thực hiện trong khi bạn đang sẵn sàng cho ngày của bạn. - Súp Crockpot Bò và Lúa Mạch
Súp crockpot thịnh soạn kết hợp thịt bò và lúa mạch trong công thức ngon miệng này. - Crockpot Barley Casserole
Bạn có thể phục vụ món cơm thập cẩm này như một món ăn phụ hoặc là một món ăn chay chính. Hoặc thêm một số ức gà nhỏ hoặc đùi vào lúa mạch và nấu nó theo chỉ dẫn cho đến khi thực hiện cho một món ăn chính của gia cầm tuyệt vời. - Súp rau Crockpot Barley
Rất nhiều rau, bao gồm khoai lang, hành tây, ngô và đậu xanh, làm món súp chay ngon miệng này. - Barley Orange Salad
Đây là một công thức salad với một twist: một món salad trái cây ngọt có sử dụng lúa mạch thay vì gạo. Thử nó! - Súp lúa mạch cà chua
Món chay này ngon và ngon. Nếu bạn thích nó cay, thêm một số mảnh ớt đỏ hoặc ớt jalapeno xắt nhỏ vào hỗn hợp cà rốt.
- Cơm hầm bò và lúa mạch
Thịt bò bít tết tròn, đậu xanh, cà rốt và nấm làm món súp lúa mạch thịnh soạn này rất ngon. Và nó nấu trong crockpot cho hương vị dài sôi nổi. - Cheesy Barley Sandwich Spread
Tôi đã có một động não về công thức này trong khi nghiên cứu bài viết này. Đó là yêu thích mới của tôi làm cho bánh sandwich lan rộng . Thử nó! - Xà lách đậu đen
Tôi yêu món salad chính phong phú và thịnh soạn này. Đó là một lựa chọn ăn chay ngon, nhưng bạn có thể thêm một ít thịt gà hoặc giăm bông nấu chín nếu bạn muốn. - Barley Salmon Casserole
Cá hồi, lúa mạch và đậu đen tạo nên công thức món thịt hầm ngon lành và thịnh soạn này. Nó là hoàn hảo cho một đêm mùa đông lạnh. - Salad đậu đen gà và lúa mạch
Hoang dã gạo , đậu đen , gà, và cà chua nho kết hợp với lúa mạch trong món salad món ăn chính ngon này. Tôi làm cái này ngay cả trong cái chết của mùa đông!
- Cháo gà nấu chậm
Đây là một trong những công thức nấu ăn hầm yêu thích của tôi. Sự kết hợp lúa mạch và thịt gà, với ngô, hành tây và cà rốt trẻ em rất ngon và bổ dưỡng. - Ngũ cốc Crockpot Ngũ cốc
Và cuối cùng, công thức ngũ cốc crockpot này kết hợp rất nhiều ngũ cốc nguyên hạt với trái cây sấy khô để tạo ra một công thức bữa sáng ngon miệng, dai dẳng và thịnh soạn.