Cách sử dụng một trong những loại thảo dược phổ biến nhất trong nấu ăn của bạn
Một trong những loại thảo mộc linh hoạt nhất được sử dụng trong nấu ăn Trung Đông là, không nghi ngờ gì, mùi tây. Nó thường được sử dụng như một trang trí, nhưng phổ biến hơn được sử dụng như một gia vị. Có hai loại rau mùi tây - lá xoăn và lá phẳng. Lá xoăn có lẽ là dễ nhận biết nhất, vì các nhà hàng thường sử dụng nó như một trang trí trên mạ của họ, nhưng cả hai giống được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.
Làm thế nào để sử dụng Parsley trong nấu ăn của bạn
Vì mùi hương nhẹ và hương vị tươi của nó, mùi tây có thể được sử dụng trong bất cứ thứ gì từ súp đến nước sốt cho rau.
Trong ẩm thực Trung Đông, rau mùi tây là một trong những thành phần chính trong các món ăn như tabbouleh, salad sử dụng bulgur , bạc hà, rau mùi tây và rau, và là loại thảo mộc chính được sử dụng để nhồi lá nho. Như một trang trí, rau mùi tây có thể được cắt nhỏ và rắc trong súp, hummus, hoặc trộn với thịt xay , chẳng hạn như thịt cừu. Nhiều lần hơn không bạn sẽ tìm thấy mùi tây là loại thảo mộc phổ biến nhất được sử dụng trong công thức nấu ăn Trung Đông.
Mua một cách hợp pháp
Một trong những điều tuyệt vời nhất về rau mùi tây là nó có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi nơi, tươi hoặc khô. Nó cũng dễ dàng phát triển và hoàn hảo cho khu vườn nhà. Fresh parsley là hoàn hảo cho rằng bổ sung phút cuối cùng cho một món ăn, cung cấp kết cấu, màu sắc và một loạt các hương vị sạch sẽ. Mặc dù phải mất mười hai pound rau mùi tây tươi để làm cho một pound rau mùi tây khô, rau mùi tây khô vẫn là hình thức phổ biến nhất được sử dụng của các loại thảo mộc. Tươi luôn luôn là tốt nhất, nhưng khô sẽ làm trong một nhúm.
Khô vs tươi
Một lợi thế để sử dụng rau mùi tây khô tươi là khi nói đến việc lưu trữ các loại thảo mộc.
Rau mùi tây tươi chỉ kéo dài khoảng hai tuần khi được giữ trong tủ lạnh. Rắc lá với một lượng nhỏ nước và bảo quản trong túi nhựa thường hoạt động tốt nhất. Mặt khác, rau mùi tây khô lưu trữ trong một thời gian lâu hơn. Miễn là rau mùi tây khô được giữ trong một container kín, nó sẽ giữ lại hương vị của nó trong khoảng một năm.
Lưu trữ Parsley
Một phương pháp khác để lưu trữ parsley là đóng băng nó. Đây là phương pháp tốt nhất nếu bạn có rau mùi tây trong khu vườn thảo mộc của bạn và kết thúc với nhiều hơn bạn có thể sử dụng. Mùi tây có thể được đông lạnh xắt nhỏ và được lưu trữ trong túi đông lạnh, hoặc nó cũng có thể được cắt nhỏ và trộn với nước và đông lạnh trong khay đá. Hoặc là phương pháp sẽ giữ tới sáu tháng.
Với hương vị, hương thơm, màu sắc và kết cấu của nó, mùi tây là sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn Trung Đông nào. Parsley là tuyệt vời cho thử nghiệm trong nhà bếp và để có được sáng tạo với việc sử dụng nó trong các món ăn khác nhau. Trong ẩm thực Trung Đông, bạn không bao giờ có thể đi sai với mùi tây.