Sự khác biệt giữa muối thô và muối ăn
Một số công thức nấu ăn gọi cho muối thô, trong khi những công thức khác có thể gọi cho mức trung bình của bạn, chạy muối nghiền của nhà máy. Sự khác biệt là gì và bạn có thể thay thế cái này cho cái khác không?
Muối thô, đôi khi được gọi là muối kosher (không chính xác, tuy nhiên), là một loại muối được hình thành thành tinh thể lớn hoặc hạt. Nó thường được sử dụng để muối thịt, như một thành phần trong brines, và cũng trong công thức nấu ăn thường xuyên, như súp và nước sốt.
Muối ăn thường được sử dụng nhiều hơn muối thô. Hạt mịn của nó có thể được tìm thấy trong vô số các công thức nấu ăn, từ cookie để couscous. Nó được bổ sung iốt cho các mục đích dinh dưỡng và được khoa học gọi là natri clorua.